守住荷包 德國低價咖啡橫掃市場

現在萬物價格皆漲，德國柏林、竟然有一間咖啡店，可以把咖啡價格、壓低到幾乎變半價，成功吸引消費者目光、近幾年狂開分店，原因就是大砍人力成本，不過這也讓他們成為、最具爭議的咖啡店，因為過度便宜已經衝擊到其他店家。

在柏林街頭，一杯不到3歐元的咖啡，正掀起價格與文化之爭。

LAP執行長暨共同創辦人 哈格：「我們意識到 為一杯咖啡，支付的額外成本，包括兩大因素，除了咖啡豆價格不斷上漲，還有提供消費者的服務，以及租金成本。」

主打低價的LAP Coffee快速展店，為了壓低成本，採取「微型零售」模式，在人流密集區設立小型門市、減少人力，並以外帶為主。

咖啡豆供應商 彼得斯：「他們向我們買的咖啡(豆)，並沒有比較便宜 不可能，我們有品質標準 道德標準，不會為了大客戶降低這些標準，他們(的咖啡)能賣得這麼便宜，因為咖啡只是，複雜的疊加成本其中一部分。」

品質不打折扣，而是透過營運模式壓低單杯價格，回饋給消費者。

顧客：「最近物價上漲了不少，這裡一杯美式只要2歐元，其他地方要3.8歐元，所以這價格相當划算。」

但低價，也讓部分消費者卻步。

學生：「如果我們因為貪便宜，讓其他小咖啡店倒閉，那就不值得。」

傳統咖啡廳經理 科喬：「這種商業模式出現時，會摧毀小型企業的價格，這些價格當然非常有競爭力，一杯卡布奇諾只要2.50歐元，太難競爭了吧。」

當低價與咖啡文化拉鋸，這場改變，正在重新定義一座城市的咖啡風景。