黃仁勳也愛吃！芒果容易過敏又會變胖？專家揭「吃了不嘴腫」關鍵其實在這一步！
夏季人氣最高的水果非「芒果」莫屬啦！甜甜的香氣、酸甜多汁的滋味，無論是新鮮現切、芒果冰、芒果果昔還是各式甜點，都讓人難以抗拒！日前知名科技Podcaster弗里德曼（Lex Fridman）來台時，AI教父黃仁勳更親自帶他品嚐台灣知名芒果冰，也再次掀起芒果話題！
不過，芒果向來被不少人貼上「比較毒」、「容易過敏」的標籤，甚至有人擔心吃多了容易發胖，其實只要掌握正確吃法與份量，芒果其實是營養價值相當高的水果。
芒果營養價值有哪些？
芒果富含維生素A、維生素C、維生素B群、膳食纖維，以及鉀、鈣、磷、鐵等礦物質，同時含有β-胡蘿蔔素與葉酸等營養成分。
其中，維生素C有助於維持正常生理機能，β-胡蘿蔔素則是維生素A的重要前驅物，因此從營養方面來看，芒果其實屬於營養密度相當高的水果，適量攝取能作為均衡飲食的一部分。
為什麼有人一吃芒果就嘴巴癢？
不少人一吃芒果就出現嘴巴發癢、喉嚨卡卡，甚至皮膚起疹子的情況，因此認為芒果很「毒」，但其實造成不適的原因通常不是果肉本身，而是芒果果皮中的漆酚（Urushiol）等刺激物質，所造成的遲發性過敏。
對於本身有過敏體質的人來說，若果皮殘留物接觸到嘴唇、臉部或手部肌膚，就比較容易引發接觸性過敏反應。
吃芒果第1步：吃之前先把外皮洗乾淨
想安心享受芒果美味，第一個關鍵就是徹底清洗外皮。
建議在削皮前先將整顆芒果仔細沖洗乾淨，減少果皮上的刺激物殘留。如果本身屬於敏感肌或曾有芒果過敏經驗，也可以戴上手套清洗及處理芒果，避免果皮成分接觸手部後再碰觸臉部，降低過敏風險。
吃芒果第2步：削皮比手撕更重要！避免果皮直接碰到嘴唇
許多人習慣直接用手剝開芒果食用，但其實這樣更容易讓果皮中的刺激物接觸到嘴唇周圍。
建議以水果刀削皮取代手撕果皮，並盡量避免直接啃食靠近果皮的部位。這樣不僅能減少果皮與果肉交界處殘留的刺激成分，也能降低嘴巴發癢、嘴唇紅腫等不適機率。
芒果吃太多真的會變胖嗎？
雖然芒果營養豐富，但畢竟屬於水果，仍含有天然果糖，如果一次攝取過量，除了可能讓血糖波動較大之外，長期熱量累積也可能影響體重控制。
此外，有些人吃太多芒果後可能出現口乾舌燥、腸胃不適等感受；而本身對芒果過敏的人，則可能出現嘴唇紅腫、皮膚發癢、紅疹或喉嚨不舒服等症狀。因此再健康的水果，也應掌握適量原則，不建議一次吃掉好幾顆。
這幾類人吃芒果要特別留意
1. 芒果過敏或過敏體質者
若曾出現嘴唇腫脹、皮膚紅癢、蕁麻疹等反應，應提高警覺，必要時避免食用。
2. 糖尿病、三高及體重控制族群
芒果含有天然糖分，建議留意份量，並將其納入每日水果攝取量計算，避免額外增加熱量負擔。
3. 腎臟病患者
芒果含有鉀離子，若需控制鉀攝取量，建議先與醫師或營養師討論適合的食用份量。
4. 容易出現濕熱不適者
中醫觀點認為，體質偏濕熱或特定皮膚問題族群應適量食用。不過相關建議仍需依個人體質與專業醫療評估為準。
芒果好吃，但適量最重要
芒果好吃，但還是要留意過敏體質以及食用方式！只要在食用前將果皮清洗乾淨、以削皮取代手撕果皮，並避免過量攝取，大多數人都能安心享受這款夏季限定的香甜水果，掌握正確的處理方式與適量原則，才能吃得開心又沒有負擔～
封面及內文圖片來源：IG@nvidia，shutterstock
立即加入『女人我最大官方帳號』美麗祕訣、每日運勢、好康優惠搶先看！