吃到飽破2000元還秒殺？台灣人為何越漲越吃

現在想吃一頓熱門的 Buffet，就算口袋有錢，還得拚手速搶訂位！

2026年餐飲業再掀漲價潮，饗饗、旭集、探索廚房等名店，假日晚餐早已突破2000元大關，市場卻出現「需求大於供給」的奇特現象。專家指出，台灣餐飲正走向「M型化」：中價位餐廳最容易被外送取代，導致實體餐廳必須走向極致高標，靠頂級食材與氛圍取勝。

對現在的台灣人來說，Buffet不再是為了「吃回本」，而是一種「吃得好又有選擇自由」的精緻體驗。

💡 為什麼2000元以上的Buffet依然無敵？

• 從「量」走向「質」：消費者心態轉變，比起塞滿肚子，現在更在意能不能吃到帝王蟹、高級牛排或特選酒水。
• 餐飲市場 M 型化：2000元的Buffet提供的好食材與裝潢，創造了中價位餐廳無法給予的「價值感」。
• 聚餐的「最大公約數」： 無論是商務應酬還是家庭聚會，Buffet能同時滿足跨世代的口味需求。

💬 面對這波「愈貴愈有人吃」的浪潮，你的消費心態是什麼？

【價值觀大考驗】： 一頓超過2000元的吃到飽，你覺得「值得」的關鍵是什麼？是食材等級（如乾式熟成牛排、頂級海鮮）、用餐氛圍，還是單純為了「選擇自由」？

【餐飲大預測】：外食不是選「百元平價」，就是直衝「千元高價」？這種M型化對你的生活品質有影響嗎？

【私藏心頭好】：在這一片漲價聲中，哪一家吃到飽是你心目中「即使漲價也會想回訪」的口袋名單？它的哪一項優點讓你覺得「不虛此行」？

👇 貼文分享你的看法！你支持「精緻化吃到飽」，還是懷念以前親民的價格呢？