宜蘭米的故事｢呷飯配滷蛋｣!

民以食為天、糧以土為本，大地是萬物之母，土壤是孕育萬物的關鍵，宜蘭一期一收的稻耕，孕育出宜蘭米的故事，蘭陽博物館今日舉辦呷飯（Puinn）配滷蛋特展，展出時間到2025年1月7日止，展覽融合宜蘭土壤和水源、人文地理、稻耕成果、農人精神以及米食文化，讓民眾認識宜蘭米以及小農故事的「米品牌」。

農業處長李新泰處指出，2022年宜蘭縣耕地面積約26,228公頃，佔全縣土地面積12%，耕地最多的鄉鎮為三星鄉、員山鄉及冬山鄉，主要水道作物廣為11,170公頃，但全台僅有宜蘭的水稻是「一年一稻作」，讓土地得到充分適當的休息，將一整年的養分灌注在每年一收的稻作上，加上肥沃的蘭陽平原，非常適合水稻的孕育，而在農民以友善農法，無論新舊稻農，都以嶄新思維和不斷推陳出新的品牌，打造多彩多姿的｢宜蘭米｣故事。

蘭博館長陳碧琳強調，宜蘭米的故事，傳述老祖先留下來的智慧，一碗熱騰騰的飯，是幸福的滋味！台灣民生生活與米食文化的密不可分，稻米搭配節氣，研發古早旬味，立春～菜頭粿、春分～米粉湯、穀雨～草仔粿、立夏～米蛋糕、芒種～肉粽、小暑～米苔目、處薯～鹹粽、秋分～麻資、寒露～芋粿、栗東～紅龜粿、冬至～湯圓、大寒～米糕等「一粥一飯，一粿一食，得來不易」，展覽中搭配宜蘭腔運｢呷飯（Puinn）配滷蛋｣，濃濃的鼻音「uinn」韻字，｢配芫荽sui、配菜捲kuinn，紅嬰仔呷雞腿 thui用嘴吮chuinn、看遠遠huinn，看這窗仔門buinn，我卜來轉tuinn，偌濟錢做你算suinn、你勁chin水sui，勁chin古錐chui，胸坎若樓梯thui，腹肚像水櫃kui｣等，均為宜蘭腔的特色，親切、鄉土味，發揮得淋漓盡致，凸顯宜蘭人的腔韻及文化，是台灣唯一。

宜蘭縣長林姿妙表示，宜蘭口音「吃飯配滷蛋，鹼菜酸酸、嘴齒軟軟」已經被視為宜蘭腔的代表作。

宜蘭腔的閩南語常用「勁」來表達「非常」的意思，如縣內公車「勁好行」，也是以宜蘭腔的「勁」字來命名，取其非常便利、易於搭乘的意思。

這次展覽｢呷飯（Puinn）配滷蛋｣也以「勁」字貫穿5大主題—勁水、勁 （聰明）、勁好呷、勁好玩、勁舒適，友善的生活，歡迎各地民眾前來學習、感受宜蘭自然與文化環境，相招鬥陣來｢呷宜蘭米健康尚歡喜｣。

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