通過入口機關便抵達 隱身巷弄內台南特色酒吧Eureka發現酒吧

隱身台南市中西區巷弄內的特色酒吧，豐富的特色調酒、經典酒單，Eureka發現酒吧讓你視覺、味覺有多重滿足。

鄰近台南火車站，有一間外觀極具特色的酒吧隱藏在中西區的巷弄內，循著地址來到現場，你會找不到招牌，但大家可以發現這裡有一面不像在市區巷弄裡會出現的書櫃，這正是機關入口，輕輕推開門就進入了另一個世界。

Eureka發現酒吧的設計概念來自1920年代禁酒令時期的Speak Easy「地下酒吧」，當時酒吧必須將自己隱藏起來，只有熟客找得到入口，甚至在進門前需要特定的通關暗號、機關，為了低調有些甚至會有要低聲細語的規定。
而店名取自希臘學者阿基米德的發現浮力原理時大喊的希臘文Eureka「尤里卡」，是中文發現的意思；希臘古人發現浮力原理，在台南的我們「發現酒吧」。

店內空間不大，但座位數很足，做了最大的空間利用，最多大概可容納到30人包場。

整個L型吧台可坐11-12人，每個座位前還有小掛鉤可以放東西，桌下還有貼心照明，坐上吧檯椅不怕踩空看不到。

其他還設有兩人桌椅及沙發區，適合多人聚會，空間配置也很方便移動講話。

酒單完全攤開有兩面，花香、果香、茶香調、特色、經典、無酒精特調、精釀啤酒，甚至也有很酷的冰沙調酒，酒款內容、風味都寫的很清楚，如果拿不定主意也可以請bartender介紹，或是直接說喜歡/不喜歡的風味做特調也沒有問題。
純飲Shot杯＆開瓶當然也都有提供，直接問bartender就可以囉！但溫馨提醒大家還是適量飲酒，盡興即可。而食物部分目前以炸物類為主，未來將會開發更多特色餐點，餐食不定期供應，有興趣的人可以先打電話詢問。

「Eureka發現酒吧」的老闆Alan，擁有9年豐富的調酒歷練，北漂的他待過酒吧、餐酒館；擔任過外場、吧備、吧台，甚至參加大大小小的調酒比賽，並有得獎紀錄（2019 bacardi legacy competition 調酒比賽top 20、2022 bacardi fellowship competition調酒比賽top20），2020年帶著滿滿的經驗及熱情回到台南開設屬於自己的特色小店。

坐在吧台位可以近距離看到調製過程，從量杯、雪克、濾出、上裝飾，一個個步驟呈現在眼前，非常細膩、沈穩又俐落的手法。

▲挑一朵雲

比臉還大的一朵雲—整大顆的棉花糖，甚至沒有發現店家從哪裡變出的現做棉花糖，挑一朵雲是一杯以伏特加為基酒的花香調調酒，搭上檸檬、蜜桃酒、紅酒，這杯喝起來偏微酸口感，再配上棉花糖，一口酸、一口甜剛剛好中和整體風味，這款酒感不重，很適合朋友聊天相聚慢慢喝。（但貼心提醒棉花糖放太久會糖霜化）

▲女士優先
女士優先為使用白蘭地做為基酒的果香調調酒，搭上紅酒、蜜桃酒、百香果、蔓越莓，擺飾是用新鮮蘋果切片，女士優先擁有豐富水果香氣，喝起來非常的順口，配上這杯取名，喝起來浮現出影劇裡女強人結束一天廝殺後，進酒吧來一杯獨處時光的畫面。

▲玫紅泡泡

以琴酒為基底的花香調調酒，玫紅泡泡搭配玫瑰、蔓越莓、紅酒作調飲，上頭是用起泡機打的蘇打泡泡，帶有一點草莓風味，是老闆一匙一匙堆起來的。整體風味平衡的恰恰好，琴酒不苦澀、玫瑰感也不會過重，蘇打泡泡的微酸襯托出整體的花香感。

▲茶之香

選用伏特加基底的茶香調調酒，茶之香含伯爵茶、蜂蜜、葡萄柚，這款伯爵茶的香氣非常的香，每一口都能感受到茶香後面帶來的尾韻，喜歡茶感調酒的一定要嘗試。伯爵茶本身在沖泡時就不是款能輕易駕馭的茶種，一不注意濃淡度，可能就會太澀難入口，但入酒作為主味道，很有特色且香氣濃郁，真的非常難得。

除了這四款調酒外，酒單上還有好多非常值得嘗試的調酒，Eureka發現酒吧致力於讓客人來到這都能安靜舒適的享受調酒。呼應著店名，老闆專注推廣調酒不一樣風味、樣貌，讓調酒的更多豐富面向可以被發現，不論你是喜歡創意款、華麗款、經典款，這裡通通能喝到，今晚想來微醺一下，來Eureka發現酒吧報到吧！

而作為一間有質感、重禮貌的台南特色酒吧，幾點注意事項提醒來訪的客人：
1.室內禁煙，抽煙需要到外面保持輕聲細語，避免影響附近鄰居
2.禁帶外食、酒類、飲料
3.平日（日～四）低消每人一杯飲品，無時間限制假日（五、六、連假＆連假前夕）低消每人500$，120分鐘為限，若無後續訂位及候位則無此限。
4.訂位 (1)粉絲團私訊 (2)營業時間內電話訂位
5.酒後不騎車、不開車，善用叫車、代駕，讓飲酒交通無後顧之憂，也保障自己及他人安全
Eureka發現酒吧
店家地址：台南市中西區觀亭街43號
店家電話：0936102672
營業時間：20:00-03:00(週二店休)，以Google商家資訊為主
粉絲專頁：https://bit.ly/3VRhYp5
IG：https://www.instagram.com/eureka_bar

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