秒飛日本跨年！日料吃到飽NAGOMI歲末和食饗宴
文／景點+ Rhoda整理報導
精緻日料「NAGOMI 和食饗宴」吃到飽餐廳，以正統的日式手藝，在歲末年終之際推出限量御節料理「NAGOMI － 和 二段御重」，共有36種季節食材、28道正宗和食，將料理盛裝在日本漆器盒中，如精緻的和食珠寶盒，讓人吃了猶如秒飛日本跨年！
御節料理「NAGOMI － 和 二段御重」嚴選三十六種季節食材，二十八道正宗和食。（圖 / 欣葉餐飲，以下同）
「NAGOMI －和 二段御重」集結真鲷昆布缔刺身、干貝雲丹燒、磯煮鮑魚、炙烤和牛、蒲燒鰻魚手毬、酢漬蓮根鮭魚卷、子持香魚有馬煮、日本直送鮟鱇魚肝等28道美饌，不僅道道精緻可口更蘊含祝福寓意，適合跨年時與親友們在絢爛煙火中一起舉杯倒數迎新。
「NAGOMI 和食饗宴」精緻程度宛如和食珠寶盒。
歷史悠久的「御節料理」是將各式祈福料理放在數層堆疊的「重箱」之中，象徵來年層層的福氣與好運，民眾會在新年期間品嚐，藉此歡欣慶祝新年的第一天外，也象徵將繽紛豐盛的年菜獻給年神。
因此料理所使用的食材，不僅款款具有吉祥的象徵寓意，料理長更帶著崇敬的心情，親自走訪產地、市場尋覓，無論是代表豐收喜賀的「真鯛」、象徵長壽的「海老」、意旨多子多孫的鯡魚子及鮭魚卵，或意味洞悉未來、前途光明的「蓮根」，傳遞著種種新年祝福與好運的溫度。
「NAGOMI 和食饗宴」，位於捷運中山站6號出口附近。
延續傳統的概念，「和 二段御重」採二層重箱設計，NAGOMI沉穩且富質感的靛藍色為底的日本漆盒，以金銀雙色漆繪出絢爛點點銀河，低調內斂中不失華麗躍動感。
並精心嚴選日本和牛、鮟鱇魚肝、南非活鮑魚、台灣烏魚子、真鯛等三十六種應景的珍稀食材，藉此打造出絕無僅有的高雅風味。
樣樣精美的料理中，「真鯛昆布締刺身」選用當日捕撈的真鯛，先以鹽、清酒細心清洗處理後，再用北海道昆布包覆魚身，藉由傳統昆布締手法低溫熟成3日，藉此濃縮並增添魚肉的鮮味與旨味。
「醋橘漬鰆魚刺身」則是以醋漬手法處理，呈現出不同的清新風采。
日本直送來台的「鮟鱇魚肝」及「日本和牛」，則需細心藉鹽漬、出汁浸泡等多道工序處理，保留鮮味及豐潤的口感之餘，再借職人之手調理出成熟高雅的韻味。
象徵圓滿的「磯煮鮑魚」，料理長特別以特製高湯加入大根精髓部位為醬汁基底，將鮑魚靜煮一日賦味，肉質軟嫩細緻且富彈性，具有甘醇柔美的動人滋味。
「NAGOMI －和 二段御重」演繹山海之鮮與職人之藝
另外，「松葉蟹砧卷」則是先以自製花枝漿為外層，中間再捲入以招牌高湯浸煮、口感紮實又清甜的松葉蟹腳肉，一次就能品嚐到兩種海味在口中交織的奢華感，同時也具有孩童聰明、學業順利的喜慶寓意。
手工製作的「和 二段御重」每套均需5日準備，售價10,800元，適合3至5人享用，即日起至12月25日期間開放預購， 12月31日當天至NAGOMI現場提領，限量售完為止。
「NAGOMI 和食饗宴」提供日系精緻飲食與服務。
針對重視餐酒搭配體驗的賓客，購買「和 二段御重」同時，還可以1,680元優惠價，加購瑪麗亞莊園「生機花園白蘇維翁」及「初戀滋味粉紅酒」一組（各1瓶）。
Villa Maria莊園為全球前50大葡萄酒品牌，Earthgarden系列是Villa Maria酒莊第一個獲得紐西蘭100%有機Biogro認證的系列葡萄酒。Earthgarden Sauvignon Blanc「生機花園白蘇維翁」散發出甜美的柑橘及葡萄柚芳香。
舉杯慶跨年，和洋餐搭之美譜出新體驗！
每一次呼吸就能感受到杯中奔放出的美好香氣，Blush Sauvignon「初戀滋味粉紅酒」在白蘇維翁(Sauvignon Blanc)中加入10%的梅洛(Merlot) 帶來的紅花與細緻紅苺香氣，每一口都是滿滿的幸福感！
【Info】
「NAGOMI御節料理－和 二段御重」餐點方案
一、御節之味
NAGOMI御節料理 ─ 和 二段御重(適3-5人享用) NT10,800/套
二、和洋之美
購買本套餐點可享1,680元優惠價，加購瑪麗亞莊園「生機花園白蘇維翁」及「初戀滋味粉紅酒」一組(各1支)。
訂餐及取餐
預購期間：即日起 ~ 2022.12.25止 (手工限量製作，售完為止)
取餐時間：2022.12.31，11:30 ~ 15:00
取餐地點：NAGOMI和食饗宴(台北市大同區南京西路62號四樓)
預購專線：02-2559-2258
線上預購：https://pse.is/4nhd4y
御節之味
第一重 11道 第二重 17道 1 真鲷昆布缔刺身 蜜汁核桃小魚 2 栗金團 欣葉手作金玉燒 3 酢橘漬鰆魚刺身 艷煮車蝦 4 干貝雲丹燒 甲紋烏賊黄金焼 5 磯煮鮑魚 旨煮台灣芋頭 6 炙烤和牛 比目魚西京燒 7 鮟鱇魚肝(日本直送) 鰻魚牛蒡出汁煮 8 鹽漬鯡魚子(日本直送) 松葉蟹真丈卷 9 鹽漬鮭魚卵(日本直送) 炙燒台灣烏魚子 10 蟹爪生薑旨煮 蒲燒鰻魚手毬 11 金箔長壽豆 椎茸甘露旨煮 12 手打花枝丸 13 手打鮮蝦丸 14 旨煮章魚 15 酢漬蓮根鮭魚卷 16 佃煮昆布卷 17 子持香魚有馬煮
禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒
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