龍肚國小自種自煮 因班數不足.無法聘營養師

2004年，高雄市美濃區龍肚國小推廣兒童稻作體驗，並且將學校的稻米、青菜，提供成為自辦營養午餐廚房的食材來源，雖然如此，學校也因為班級數不到40班，無法聘請專責營養師而傷腦筋。

為了維持自辦營養午餐的運作，龍肚國小曾經在112學年度，以專案方式外聘請營養師，不過在去年底專案結束後，目前營養師的工作，只能依靠校內護理師幫忙。

龍肚國小學生 鍾茗安：「我們有種稻，還有自己做茄子漢堡和水餃，我也很喜歡這個課程。」

龍肚國小護理師 劉美玲：「包含菜單營養食譜設計的部分，都也是有參照那個之前睿佳(前營養師)，所留下來的資料，那當然說可能我們鄰近的，就是美濃國小的這裡有營養師，我們也會跟他請教。」

20多年來，龍肚國小以「自種、自煮、自吃」的精神，自辦營養午餐，也透過友善農業認識自己的家鄉，不過依據《學校衛生法》規定，40班以上的學校，有自己的廚房，才需要配置一名營養師，這對偏鄉小學龍肚國小來說，無疑是一大考驗。

龍肚國小護理師 劉美玲：「像健康中心這邊有問題的話，還是以先處理健康中心的問題為主，因為小朋友的傷病的話，是屬於比較緊急的問題，那廚房這邊的話大概就是，每天的食安兼顧，然後順利的出餐，然後跟廠商的聯繫這些，都屬於比較後台不那麼緊急的工作的話，那我就會先擺在次之。」

龍肚國小校長 林文毅：「學校要有一個營養師，就等於來負責午餐，專門人力部分要40班以上，所以說我認為要是午餐專法裡面，有自己自辦午餐的學校，有一個專門的人力來講，對我們來講，會解決沒人力來負責午餐的這個問題。」

臺灣實施學童營養午餐已經超過50年，至今沒有「學校午餐專法」，保障學童食安權益，目前最相關的「學校供餐法草案」已經送到立法院，教育部也因應財劃法三讀後，跟地方討論財源分配來調整草案。