魚油、魚肝油差很多　吃過量小心中毒

生活中心／鄭餘蓉報導

▲魚油、魚肝油差異比一比。（圖／高敏敏提供）

你知道嗎，魚油、魚肝油雖然只差1個字，但功效、營養成分卻大不相同！營養師高敏敏提醒，適量的魚油和魚肝油可以幫助身體補充營養，但需要注意，2者是完全不同的東西，吃錯不僅無法獲取保健功效，更可能導致中毒風險，建議評估好自己需要補充哪一種，並注意包裝標示，才不會攝取過量。

【魚油】

營養師高敏敏表示，「魚油」物如其名，就是指魚的油脂，通常是攝取其中的Omega3，營養成分為Omega3，包含DHA和EPA。功效方面，DHA主要為神經的傳遞、發育修復，尤其對兒童的腦部、神經、眼睛發展修復很有幫助；EPA則有助於保持心血管健康、有助於維持血管彈性，也能抑制血小板凝集、降低低三酸甘油酯、抗發炎等。

但高敏敏提醒，魚油具抗凝血功能，凝血功能不佳、服用抗凝血藥物者不適合食用。

天然食物攝取來源為深海多脂魚，如鮭魚、秋刀魚、鯖魚等等。

【魚肝油】

至於「魚肝油」是什麼？高敏敏表示，顧名思義，是從魚的肝臟中攝取，主要為脂溶性的維生素A與維生素D，維生素A可守護眼睛健康，維生素D則可協助鈣質吸收、骨骼發育並預防發育不完全的疑慮。

高敏敏說，需要注意，維生素A和維生素D是屬於脂溶性，過量攝取易累積於肝臟，長期可能導致中毒。

天然食物攝取來源包含胡蘿蔔、蛋黃、奶和起司。另外，只要每天曬太陽15分鐘以上，身體就會自行合成維生素D，推薦早晚再搭配1杯牛奶，幫助鈣質吸收。

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