【封面故事】二十四小時頓頓有驚喜，曼谷唐人街特色庶民小吃！
曼谷唐人街特色庶民小吃！
除了餐館、酒吧，曼谷唐人街的飲饌精華，更在於巷衖間深藏的庶民美味——苦力麵、燒鴨飯、鐵鍋料理……介紹六道庶民小吃，讓您開門六頓飯，頓頓有驚喜！
早餐08:00
苦力麵（雜工麵）
©陳育陞/旅讀
苦力麵無疑涵蘊了曼谷唐人街早期的發展歷史──麵條以爐灶炭火滾煮，復將厚切的豬里肌肉片、配料等拉拉雜雜堆疊於碗麵之上，可湯吃或乾食。由於價格廉宜、份量充足，深獲彼時於碼頭邊從事搬運活的苦力青睞，於是便約定俗成將這碗加料的古早味暱稱為「苦力麵」。
推薦店家：Bamee Jabkang
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交通│搭乘地鐵至Wat Mangkon站下車，步行約3分鐘可達。
地址│PGR6+X22,SoiCharoenKrung 23, PomPrap, PomPrapSattruPhai, Bangkok
連絡電話│+66-2222-6769
營業時間│08:30-17:30
早午餐10:00
釀豆腐
©陳育陞/旅讀
這道菜式的泰文名源於客家話中的「釀豆腐」，不過做法卻迥然有別──其中紅通通的湯底係由高湯加入紅麴、腐乳等攙拌而成，嘗起來十分開胃！
推薦店家：Pennueng Tom YumNoodle Yentafo
©陳育陞/旅讀
交通│搭乘35路公車至Yaek SongWat站下車，步行約5分鐘可達。
地址│67 Tri Mit Rd, Samphanthawong,Bangkok
連絡電話│+66-943-656-536
營業時間│08:00-19:00（週日公休）
午餐12:00
鐵鍋料理
©陳育陞/旅讀
鐵鍋料理無疑是泰國最具代表性的國民美食之一，常見的早餐「鐵鍋蛋」多呈現煎得金黃油亮的太陽蛋，上頭則分置著碎肉末、香腸片、香菜等配料，視覺上尤顯豐足；當然，延伸出來的菜式至少還包括鐵鍋海鮮雜燴、鐵鍋炒飯等，不僅營養均衡，且自帶飽足感，同樣深受食客歡迎。
推薦店家：鐵鍋海鮮雜燴
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交通│搭乘35路公車至Yaek SongWa站下車，步行約5分鐘可達。
地址│PGP7+Q52, SoiYaowarat 1, Samphanthawong, Bangkok
連絡電話│+66-818-147-479
營業時間│09:00-16:00（週一公休）
點心15:00
清涼甜湯
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地處中南半島的泰國四時如夏，在暑氣高漲的炎天，來一碗清涼的甜湯正當時令！從經典的粉圓、芋頭到紅豆、西米露，與此同時，不少商家亦就地取材，將盛產於熱帶的榴槤、山竹等果料融入甜湯中──淋上糖水或豆漿，並攙一杓碎冰調和，傍身的熱氣又如何不由舌尖開始退散？
推薦店家：Nam Dao Huu南豆腐
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交通│搭乘地鐵至Wat Mangkon站下車，步行約3分鐘可達。
地址│33Plaeng Nam Rd, Samphanthawong, Bangkok
連絡電話│+66-2221-6944
營業時間│08:00-22:00（週一至週四）；08:00-23:00（週五至週日）
晚餐18:00
燒鴨飯
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曼谷的華裔移民多來自閩、粵諸地，在飲食傳承上自然少不了臘味傳統。走進店家，但見外皮油亮欲滴的燒臘紛紛懸掛於玻璃櫥窗內，其中烘烤得外脆裡嫩的燒鴨尤其受到食客推崇，在淋上特製醬料後，搭配熱騰騰的白米飯大口咬嚼，怎一個香字了得！此外燒鴨尚得結合叉燒，轉製成雙拼口味，同樣令人一飽口福。
推薦店家：新記燒鴨
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交通│搭乘15路公車至Robinson Bangrak站下車，步行約2分鐘可達。
地址│1415 Charoen Krung Rd, Silom, Bang Rak, Bangkok
連絡電話│+66-2234-3755
營業時間│08:30-20:15（週一公休）
消夜22:00
豬肉粥
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吃多了大魚大肉或重鹹調料，清淡的粥糜反而足以變化味蕾、回歸本真。豬肉粥以皮蛋（或生雞蛋）、油條、雜碎和丸子等佐料搭配燉煮至入口即化的飯粒，上桌前復撒一小撮蔥末薑絲提味，肉粥本身散發的微微焦香在一片酸辣中顯得格外鮮爽。
推薦店家：王子戲院豬肉粥
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交通│搭乘15路公車至Robinson Bangrak站下車，步行約2分鐘可達。
地址│1391 Charoen Krung Rd,KhwaengSilom, Bang Rak, Bangkok
連絡電話│+66-819-164-390
營業時間│06:00-13:00；15:00-23:00
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甘炤文(Tiger)
最好和最壞的時代都沒能趕上，漫遊於這個已然無新鮮事、宛若廢墟般的星球，只好憑藉著直覺、發動想像祕力，企圖於撩亂的世景間重新發見古老而美好的人文風景。
在古老而新鮮的大太陽底下，仍舊生活。旅行。觀影。聽歌。閱讀。思索。寫。
個人網站「Flaneur Tiger - 雲遊筆記：旅行．閱讀．溫柔生活」：https://www.flaneurtiger.com/
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