一坊看盡陝西滋味：非遺美食集成──永興坊

簡稱非遺的非物質文化遺產，在台灣稱無形文化資產，為具有歷史、藝術或科學等意義但缺乏實體型態的文化寶藏。想在短時間內探看西安非遺樣貌？不必分頭奔走！

整個街區集合關中、陝南、陝北三大區域飲食代表，並依地區劃分為關中巷、陝南巷、陝北里與手工作坊、非遺民俗街等，方便遊客一站式品嘗陝西傳統美食。常見項目包括：子長煎餅、漢中熱米皮、岐山臊子麵、洋芋糍粑、延安油糕、關中甑糕與牛羊肉泡饃等，並標示其來源地與製作工序，強調地方差異。

除卻舌尖盛宴，永興坊更設有非遺工坊與博物館，並結合市集展演，定期安排民俗表演或技藝展示。永興坊以美食為媒介，讓遊客能在短時間觸及陝西非遺的靈魂。