福容大飯店主打「剁椒魚頭煲」 深化品牌在地連結
記者古可絜／臺北報導
為深耕臺灣觀光市場，福容大飯店持續推動主打地方文化特色「一期一會」系列活動，繼花蓮、馬祖與澎湖，今年聚焦桃園，於今（31）日起至7月5日推出「福容大龍門．桃園三味」，以大溪、龍潭、石門3地特色為靈感，主打「剁椒魚頭煲」一鍋三吃創意料理，並串聯在地觀光資源與優惠，深化品牌在地連結與旅遊體驗。
主打料理「剁椒魚頭煲」，為福容大飯店行政主廚蔡長庚經典拿手名菜，此次結合桃園大溪、龍潭與石門3地特色進行創新演繹。料理發想自石門水庫鮮魚料理的鮮美意象，搭配以濃厚豆香與滷製後的鹹香回甘著名的大溪豆干，與細緻滑順、富彈性的龍潭米線，堆疊出層次豐富的桃園風味，讓一道料理同時呈現山、水、人文交織的在地特色。
吃法上也以「一鍋三吃」展現風味轉折。第一吃帶有眷村飲食脈絡的剁椒魚頭乾鍋，加入大溪豆干後，不但更增添紮實口感，香辣濃郁風味也如桃園人般深厚情義；第二吃將作為客家代表的龍潭米線拌入鍋中，米線吸滿醬汁後，不但辣度轉為柔和，風味更顯細膩，體現客家惜食的生活智慧；第三吃則加入高湯轉化為暖鍋，邀賓客圍桌共享，湯頭融合魚香與椒香，整體風味從濃烈走向圓融，入口溫潤順口、尾韻回甘，正象徵桃園在時間積累下匯聚共融，展現出精華薈萃的嶄新面貌。
此外，為更進一步發掘桃園魅力，福容大飯店邀請桃園市政府共同攜手推動，透過福容大飯店連鎖讓更多國人及海外旅客認識桃園，透過福容廚藝激起其好奇心，並進而造訪來一場大龍門之旅；而桃園市觀光發展基金會亦大力支援，活動期間同步提供桃園旅遊優惠，包含XPark、郭元益糕餅博物館、太平洋自行車博物館、77共和國及手信坊等，可憑出示「福容家會員」享購票消費優惠，詳細活動內容，可至福容大飯店官網（https://www.fullon-hotels.com.tw/tw/）查詢。