整隻霸氣下鍋! 台東都蘭青蛙湯肉嫩味美
您吃過青蛙湯嗎？台灣各地作法不同，基隆有業者把養殖的牛蛙切塊，加入大量蒜頭，熬出蒜香，不過，台東都蘭的老人家，則偏愛整隻下鍋，除了薑蒜，還多了枸杞，味道如何，一起去品嘗
加入大量蒜頭，這可不是煮魚湯，而是位於基隆廟口的青蛙湯。
南部養殖的切塊牛蛙，把蒜頭煮到幾乎融化，讓風味互相融合。
業者說，「去皮就沒有膠質，只要沒有喝完，冷掉之後拿去冰，明天就像一碗果凍一樣。」
不只基隆，台東都蘭也有阿美族的傳統美食青蛙湯，除了薑蒜，還有枸杞和老闆的獨家秘方，整隻煮15分鐘，肉質才夠滑嫩。
民眾說，「老人家這樣碰到的話，講以前怎麼樣 怎麼樣，可以聊天。」
吃飯又能跟部落裡的人一起聊天，瞧瞧用餐時段，店內幾乎客滿，不過，原本在台中醫院工作的老闆，會賣起青蛙湯，原本是為了父母親。
業者徐瑞凡說，「本來原本做快炒而已，想想老人家喜歡吃青蛙，就每天煮給他吃，沒想到來的熟客朋友，媽媽他們的親戚什麼的，大家說不錯，你如果有吃青蛙，我們也可以吃青蛙，才想到說一方面就煮青蛙，我也可以照顧他們。」
不只照顧父母，也照看其他老人家，讓小店成為大家互相聯絡感情的地方。
（民視新聞／李育翰、陳崇翰 台東－基隆報導）