非洲豬瘟懶人包／台灣疫情現況？廚餘風險、傳染途徑與罰則一次看
台中梧棲養豬場驗出非洲豬瘟（ASF）核酸陽性後，農業部宣布全國豬隻「禁運、禁宰」5天並全面禁用廚餘餵豬；專家強調病毒不會感染人，但對豬隻致死率極高，疑似高風險路徑為「違法肉品入境→成廚餘→回流豬場」。以下整理了有關非洲豬瘟的介紹、傳播途徑、對人體的影響等，重點一次掌握。
自前行政院長蘇貞昌開始：邊境嚴守 7 年
2018年中國爆發ASF後，時任行政院長蘇貞昌自2019年起加強邊境檢疫、提高罰則、擴增 X 光機與檢疫犬，並多次突擊桃機，要求行李與快遞「百分百查驗」。台灣先後自「口蹄疫」與「豬瘟」除名，也在2024～2025年被列為三大豬病非疫國；此次台中陽性是國內防線首度面臨嚴苛考驗。
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案場預防性撲殺195頭、設3公里管制區、強化環境清消；自10月22日起全國豬隻禁運禁宰5天、全面禁餵廚餘、肉品市場與運輸車清消、人豬移動管制與全台豬場健康調查並行。病毒株仍待1～2週分離釐清來源。
非洲豬瘟是什麼？
ASF為DNA病毒引發之高度傳染、致死率可達90～100%的豬隻疫病；症狀含高燒、出血、皮膚紫斑等。與「（經典）豬瘟」不同病原；目前無疫苗、無治療，確診多以撲殺與封鎖阻斷。
非洲豬瘟傳染途徑
僅感染家豬與野豬，不傳人。主要經由：受污染的廚餘或肉製品、豬隻分泌物與排泄物、人員衣鞋與器具、載運車輛、壁蝨等。此外，國際經驗顯示多數首發案例與廚餘餵養高度相關。
人吃了感染「非洲豬瘟的豬」會怎樣？
ASF並不會感染人類，病毒無法在人細胞內複製；依法屠檢合格、徹底加熱的豬肉可安心食用。風險在於不明來源肉製品若被丟入廚餘系統，可能回流豬場造成感染鏈。
ASF為DNA病毒引發之高度傳染、致死率可達90～100%的豬隻疫病。（圖／翻攝自農業部官網）
非洲豬瘟為何與廚餘高度相關？
病毒在肉品中存活力強；廚餘雖規定高溫蒸煮，但若未均勻達溫仍可能殘留。為切斷路徑，本次已全面禁止廚餘餵豬，改以合格飼料，並強化豬場生物安全與清消。
非洲豬瘟病毒能存活多久？
在環境與低溫中極耐受：冷藏肉約100天、冷凍肉可逾1000天、豬舍約1個月、糞便室溫約11天。因此清消與人車物管制極關鍵。
違規攜帶疫區豬肉的罰則
旅客或郵包若自發生ASF國家（地區）輸入或夾帶豬肉製品，一次即罰20萬元起，最重可罰至100萬元；情節重大者仍可依法追究刑責。請勿購買、收受或代寄來路不明肉製品、泡麵肉包、肉鬆等。
亞洲地區非洲豬瘟疫情現況。（圖／翻攝自農業部官網）
國際非洲豬瘟疫情現況。（圖／翻攝自農業部官網）
民眾該怎麼做？三句口訣
不帶：出國返台「不帶肉」、拒收不明肉品包裹。
不餵：家中廚餘不餵豬、勿流入野外。
看章：採買認明屠檢合格章，所有豬肉徹底煮熟再吃。
民眾切勿攜帶肉品入境。（圖／翻攝自農業部官網）