誤食花生！女大生「肺部塌陷」不治 家人悲痛捐器官救4人
國際中心／梁雪婷報導
▲女大生誤食含有花生成分的布朗尼蛋糕。（圖／翻攝自格拉斯臉書）
過敏性休克（Anaphylaxis）過敏性休克是最嚴重的食物過敏表現，且可能致死。日前，就有一名美國女大學生在校內使用了一塊巧克力布朗尼，豈料該原料含有烤花生粉，竟導致對花生過敏的女大生出現蕁麻疹及其他過敏症狀，最終不治身亡。
美國一名19歲女大學生格拉斯（Hannah Glass）11月5日食用了校內婦女團體為麩質過敏的學生所準備的無麩質（Gluten Free）布朗尼蛋糕。然而該布朗尼使用烤花生粉替代小麥粉，導致對花生過敏的格拉斯出現嚴重過敏反應，包括蕁麻疹及嘔吐症狀。
▲女大生「肺部塌陷」不治身亡。（圖／翻攝自格拉斯臉書）
女大生在咬下第二口布朗尼後便驚覺不對勁，立即聯繫父母求助，並且急忙服用可以對付輕微過敏反應的抗組織胺藥物「苯海拉明」（Benadryl）。豈料過敏反應卻急劇惡化，導致呼吸困難和肺部塌陷，最終失去了意識。儘管格拉斯的父母接到電話後急忙趕至學校，為其注射腎上腺素並立刻送醫搶救。遺憾地是，格拉斯的大腦5日後因缺氧已受到不可逆轉的嚴重損傷，家人於11月10日決定停止生命維持系統，忍痛捐贈器官。
儘管失去女兒十分悲痛，但父母選擇捐獻格拉斯的主要器官，讓她以另一種形式留在這個世界上。格拉斯捐獻的器官挽救了4條人命，父母期望能夠用這件事讓更多人認識到過敏的危險性，「沒有家人應該要感受這種痛苦，假如我們可以在這場深刻痛苦中拯救到其他人，我們便應該這樣做」。
食物過敏是免疫系統對食物異常的反應，症狀可輕可重，包括發癢、舌頭腫大、嘔吐、腹瀉、蕁麻疹、呼吸困難到低血壓等等。輕微程度者會有嘴唇或面部腫脹、蕁麻疹、氣管收窄或抽搐、嘔吐、肚痛或肚瀉等，嚴重者會有生命危險，可能會突然猝死。一般食物過敏的症狀會在進食後數分到數小時甚至數天後發作。
▲花生是市售食品最常見的過敏原之一。（示意圖／pixabay）
食藥署5月29日上午公布市售食品最常見的過敏原和食物過敏調查結果，台灣食物過敏冠軍為「帶殼海鮮」，另外國小學童過敏排行榜依序為「花生、雞蛋、水果、牛奶」；國中學生是「魚、花生、雞蛋、牛奶」；成人則是「魚、花生、水果、牛奶」。
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