【試吃筆記】藏在西門町巷裡的「千暉鵝肉店」　煙燻香氣好濃郁

「千暉鵝肉店」的鵝肉有經過煙燻，香氣令人垂涎。

每回到台北西門町逛街，其實都不知道要吃什麼，因為嘗過數間店家，總覺得多數食物是為了做給觀光客、學生，求快速出餐，不太講究美味。不過，自從吃到藏在巷弄裡的「千暉鵝肉店」，他就成為我的解方。

店家位置不在熱鬧大條的徒步區，而是隱身在一旁的小巷裡，加上外觀不起眼，是很容易忽視的小吃店，但生意還是相當好。

「千暉鵝肉店」外觀沒有太華麗的裝潢，但有紮實的料理功夫。

用餐空間不大，生意相當好，時常客滿，但料理簡單，翻桌速度快。

我喜歡他們家的「鵝肉湯麵」，煙燻過的鵝肉鋪在湯麵上，讓清甜湯頭喝起來有個燻香味，鵝肉吃起來也很柔軟夠味，吸吮著麵條，齒頰留香。

「鵝肉湯麵」的湯頭甘醇、有油蔥香氣，鵝肉鋪在上頭，又多了煙燻味，肉質軟嫩有甜分。（80元／碗）

「鵝肉乾麵」的麵條上除了淋滷肉，或許還有些許芝麻油，因為有淡淡芝麻香，拌勻吃不會過鹹，鵝肉沒被湯稀釋煙燻味，香氣更濃郁。餐點分量可以用「精巧」形容，食量大的男生，或許還需要到街上買份雞排增加飽足感。

淋上滷肉湯汁的「鵝肉乾麵」，拌勻吃鹹香有味，鵝肉沒被湯稀釋煙燻味，香氣更足。（80元／碗）

千暉鵝肉店

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