日本美食達人搞創意 北歐「三明治蛋糕」變身

用三明治的材料做蛋糕，這種「三明治蛋糕」，其實發源自北歐瑞典，而現在日本有美食達人，就引進這道獨特料理，並加入自己的創意，教民眾如何用簡單食材，做出美味的宴客點心。

可愛小巧的方形蛋糕，點綴紅色的小番茄，一刀切開，裡頭卻是吐司和鮭魚，用火腿捲出玫瑰，或用雞蛋和蝦仁做裝飾，不需要用到烤箱，只要最簡單的三明治食材，就能做出美美的點心。

用切邊吐司做底，擠上美乃滋，再舖滿喜歡的鮭魚、小黄瓜等食材，外層抹上起司蛋糕會用的「奶油起司」，並用小番茄和小黃瓜，當最後裝飾，美味蛋糕就大功告成。

除了驚奇的三明治蛋糕，最近在法國巴黎的文化交流活動上，這道特色料理，也引發不少話題，看起來五彩繽紛，有點像布朗尼蛋糕，卻加了滿滿的蔬菜，但它們的真實身分，其實是日本傳統料理「押壽司」。

讓南瓜、紅蘿蔔和蔥段等食材，在長方形的模具裡頭排排站。最後放上主角「醋飯」，再蓋上蓋子，用力壓緊，獨創的壽司蛋糕，立刻出爐。

不像握壽司要考驗技巧，使用模具的押壽司，就算手殘的料理初學者，也能輕鬆上手。

歲末年終，要和親戚朋友聚會、或和姊妹淘來個貴婦下午茶，端出這樣的手作點心，相信能為聚餐，帶來不少樂趣。

（民視新聞／謝郁瑩 合報導）