阿爾卑斯山村莊 黑麥麵包節凝聚社區燃生機

在義大利阿爾卑斯山的山谷村莊，長年面臨人口老化與外移問題，村裡居民越來越少。為了凝聚社區情感，每年十月中，當地都會舉辦「黑麥麵包節」。黑麥是古代高海拔地區的重要穀物，過去村民會在耶誕節前聚在一起，利用公共烤爐烘烤黑麥麵包，這是當時連結社區的重要時刻。如今，這項傳統以節慶方式重現，即使一年只有一次，也讓山谷中的村莊民眾，再次凝聚在一起。

守在窯烤爐旁顧火候，在義大利阿爾卑斯山山谷裡的村莊，像這樣傳統的烤麵包方式，正在喚醒人們古老年代的記憶。

當地居民兼烘焙志工 薩拉克：「以前麵包一年烤一次兩次，它很珍貴 必須烤得好，我們有時會犯錯 烤焦了，但這沒什麼大不了的，過去人們必須小心翼翼 全村都出力，他們會提前幾天打開烤箱(加熱)。」

曾幾何時，瓦雷達奧斯塔大區裡每個小村莊，都有一座公共烤爐。村民們會在一年一次耶誕節前聚在一起，使用當地主要的穀物「黑麥」，烤出全村冬季的麵包。那時的黑麥麵包，是生活依靠，也是社區連結。

隨著時代變遷，這樣的習俗一度消失，直到十年前，「黑麥麵包節」再度重生。

當地居民兼烘焙志工 柔克拉托：「每年都會有人說一次，「好吧 我們來做麵包吧」，然後所有的烤箱，也許與我們的烤箱不同，那些從未打開過的烤箱，又重新煥發活力，麵包又開始說話了。」

如今一年一度黑麥麵包節，是凝聚社區的盛會。居民再度聚在一起揉麵、成型、烘烤，每道流程都蘊含滿滿儀式感。

當地居民兼烘焙志工 薩拉克：「我認為活動的價值，在於復興小村莊和小村落。」

當地居民兼烘焙志工 柔克拉托：「對我來說，做麵包意味著家，代表家人 代表爐灶，在這種情況下 做麵包代表著友誼。」

今年活動一共吸引65座村莊報名、800人自願擔任做麵包志工。老窯烤爐重新升起溫度，讓凋零的社區重燃生機。