鼓勵學童吃深綠色蔬菜 降低近視風險

孩子小學階段，多吃蔬果對眼睛的好處有多大？非營利組織最新調查，每天吃2碗深綠色蔬菜的孩子，近視風險比不吃菜者，足足少了3成。換句話說，蔬菜水果中的多種營養素，具備保護眼睛、抗氧化，有機會讓孩子視力，贏在起跑點。

教室裡學童，不少人是戴著眼鏡的四眼田雞。非營利組織調查，全台學3-6年級學童，高達4成有了近視。

癌症關懷基金會董事長 陳月卿：「我的小孩從小就比較弱視，小學正是孩子眼睛發育的關鍵期，如果在這時候近視了，度數會增加很快。」

資深媒體人，用家長的語重心長，分享跟孩子視力健康拔河的辛苦。最新調查，讓學童視力往上提升或向下沉淪，有5大關鍵因素。首先，每天2碗深綠色蔬菜，近視風險比不吃菜者，降低3成；當有戶外活動習慣，近視風險降低10%至20%；居住地點，像是花、東地區，對眼睛最好；3到6年級，年紀越大，近視風險明顯增加；而且女生近視風險，是男生的1.1倍。其中，最特別的是，每天吃一定比例蔬果，降低近視風險，非常明顯。

癌症關懷基金會知識長 黃翠華：「在眼睛發展過程當中，很重要的一些營養素，包括一些葉黃素，β-胡蘿蔔素等等，還有一些抗氧化的像維生素C，維生素E等等。」

只是，多吃蔬食，兼顧健康和環保，孩子卻未必配合，年輕上班族蕭鈺庭，以素食者過來人經驗，說出痛點。

素食者 蕭鈺庭：「我覺得小孩子，尤其是成長階段，一定也會覺得好餓，我在包包裡會放一些堅果，因為堅果是油脂類，我覺得它在頂飽上是滿好的，它(芭樂)是所有水果中，最有飽足感， 它最大的營養素就是C。」

容易餓、變化少，為了營養，都有解決之道，營養師建議，學童每天吃足2碗深綠色蔬菜，像是，羽衣甘藍、菠菜、芥藍菜、山茼蒿等；但如果，孩子不愛蔬菜，也有法寶。

營養師 徐珮瑜：「一人份的亮眼蔬果昔(蔬果混合)，我們加多一點的水果，讓他們(孩童)願意吃下去。」

為了孩子的視力，掌握各式蔬果、豆類，有效護眼成分，靈活運用、補足，盡可能多蔬食，有益成長需求，更友善環境。