微醺地圖｜雲端上的微醺策展，於79層高空，開啟一場俯瞰塵囂的「懸浮旅程」
旅行的本質，是一場「觀看方式」的位移。在這座以速度與科技著稱的城市，我們最奢侈的渴望，往往是尋回「慢下來」的權利。
當電梯在數十秒內將你送往 400 米的高空，物理上的拉升不僅過濾了地面喧囂，更讓整座城縮小成一片流動的霓虹畫卷。作為 2025 年首版「米其林星鑰」得主，深圳文華東方酒店將服務轉化為一場由細節鋪陳的沉浸劇場。從踏入空中大堂的那一刻起，你已步入一段被精心編排的時空，在依雲而築的立體生活場域中，重新定義與城市的距離。
在「晶體」語彙中，重構雲端的空間儀式
空間是飯店的骨架，而細節則是其靈魂。由SOM與Silverfox Studios頂尖設計團隊聯手策畫，將整座飯店鑲嵌於福田核心的雲端之巔。貫穿建築始終的核心靈感「CRYSTAL 晶體」，不僅是視覺上的幾何雕塑，更隱喻了這座城市理性的骨幹與感性的微光。這種高度一致的美學節奏，賦予了「移動」一種莊重的儀式感。
178 間客房與套房內，全景落地窗化作活生生的畫框，將都市的霓虹韻律與蓮花山、筆架山的蒼翠綠意悉數收納，構築出一場凌駕於地平線之上的視覺劇場。
從粵菜到法式，構築垂直的美食天際線
如果說設計是空間的骨架，餐飲便靈魂。深圳文華東方酒店深諳此道，餐飲版圖由瑞士籍行政總廚雷托·韋伯（Reto Weber）統籌。憑藉於多家文華東方酒店積累的深厚經驗，韋伯以嚴謹的體系與流程，讓風格各異的餐廳在呈現高品質的同時，始終延續一脈相承的品牌氣韻。
這幅美食圖卷從一樓鋪展至雲端。位於酒店底層的中餐廳「東灣 - 由輝師傅主理」，融合了嶺南傳統與現代摩登的獨特氣質，由深耕粵菜近三十載的黃景輝師傅執掌。輝師傅曾帶領廣州文華東方酒店中餐廳連續榮獲米其林二星，其烹飪哲學聚焦食材本味：輕醬料、重火候、講求精準刀工，在經典粵菜的脈絡中，尋求當代舌尖的共鳴。招牌「珍菌燒鵝卷」精準片取燒鵝最精華的脆皮與連帶的嫩肉，將其包裹住由雲南野生山菌製成的餡料 。 一口咬下，先是燒鵝皮的酥脆，接著是鵝肉的油脂香，最後是山菌的濃郁野味在口腔中散開，令人驚豔。
沿建築垂直向上，以酒店高度命名的法式餐廳「OPUS 388」屹立雲端。主廚 Alessio Durante 來自義大利，歷練於 Alain Ducasse 等星級名店，為深圳帶來精緻優雅的法式風韻。
日式鐵板燒「一目」將都市夜景化為料理劇場的背景；西班牙餐廳「Tapas 77」則由曾任職西班牙米其林餐廳的 Ivan Arroyo Del Castillo 主理，以歡快分享的氛圍，重現伊比利亞的熱情。此外，亞洲風全日餐廳「叁餐」、社交酒廊「蓮廊」與「文華餅房」，共同織就一幅立體而豐盛的美食地圖。
MO Bar，在 79 層高空定義城市夜色的軸心
當暮色緩緩壓低天際線，位居 79 層的MO Bar才正要釋放它的感官魅力。這不僅是整座城市夜生活的座標，更是一處凌駕於繁華之上的「高空會客廳」。空間語彙致敬二十世紀初的復古工業美學，深色調與金屬質感在光影下交織出低調的張力。長型吧檯如舞台般向夜色延伸，隨著 DJ 台躍動的節奏，步入式露台將室內的微醺氣息與窗外的萬家燈火無縫接軌。每一次舉杯，都是一場關於高度與視野的極致體驗。
MO Bar的靈魂人物是酒水總監張明儒 Tiger Chang。來自台灣的他，將日式技法的精準克制與美式吧檯的敘事張力完美揉合。他擅長從日常與文化符號中提煉風味，帶領酒吧在 2025 年榮登「亞洲 50 佳酒吧」第 21 名，為這座雲端聖殿寫下具體的國際註腳。
把二十四節氣裝進杯中，飲一場時間的流轉
本季酒單「色彩中國」以傳統色譜、二十四節氣與活字印刷的文化脈絡為靈感來源，將時間的流轉轉化為可飲用的色彩敘事。酒單依春、夏、秋、冬分為四章，共呈現十六款特調與無酒精作品，每一款對應一個節氣，並以一種雅緻色調為風味核心。象徵春生的「黃粟留」以番茄的鮮爽開場，色澤溫潤卻口感明亮；呼應盛夏的「水龍吟」則以白酒搭配青瓜與梅子，輪廓清涼而俐落，為炎熱留下一抹透明質地。
Stellar Mixology：在 79 層雲端，與亞洲頂尖酒吧進行一場「風味對談」
走過四年，MO Bar 以更趨成熟的姿態，在亞洲酒吧版圖中確立了自己的座標。為期四晚的 Stellar Mixology 慶典，不僅是週年的狂歡，更是一場移動式的感官策展。來自台中、台北、檳城、首爾與胡志明市的指標性酒吧在此輪番客座，將 79 樓化作一座風味與文化的無國界交流平台。
台北 Book ing將宮崎駿影像記憶轉化為風味結構。〈白龍 Martini〉 乾淨冷靜，琴酒線條俐落，檜木與金萱清酒在餘韻中穩穩支撐，深遠而克制。〈長島伯爵〉 則優雅地收斂了經典調酒的張揚，以大吉嶺紅茶的單寧感主導，讓高酒精度在柑橘香氣中顯得沉著而內斂。
台中 Vender擅長以香氣建立記憶點。〈香蘭糯米糕〉 以椰香與發酵米的微酸鋪底，斑蘭豆奶泡沫讓甜感顯得羽毛般輕盈，層次溫柔而精準。〈美祿恐龍〉 則大膽將童年回憶「成人化」，以堅果可可對撞黑醋栗果酸，讓熟悉的味道在酒體中獲得全新解讀。
檳城 Good Friends Club則是將 Kopitiam 的日常轉譯為調酒語言。〈Chowrasta Bookstore〉 以裸麥威士忌與煙燻咖啡構築骨架，沉香木的煙燻收尾乾燥而深沉。〈Nutmeg 75〉 則結合自製肉豆蔻香檳與怡保花蜜，展現出一種輕盈且充滿活力的熱帶優雅。
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