自創寒沐品牌插旗礁溪　寒舍少東：拼一年內賺錢

**觀光飯店業寒冬來臨，今年國際觀光旅遊展表現亮眼的寒舍，選擇在溫泉一級戰區的宜蘭礁溪開了旗下第一家自有品牌的五星級飯店 「寒沐」 ，身為執行長的蔡伯翰，究竟要如何帶領寒沐打出漂亮的第一仗呢？

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儘管產業景氣低迷，但對於寒舍餐旅來說，今年卻是喜事連連。

不僅在剛落幕的國際觀光旅展中，第一天就出現百萬刷手購買寒舍艾美自助餐券；僅隔4天後，集團旗下第一家自有品牌的「寒沐」，也在溫泉觀光的一級戰區礁溪正式開幕。

站在寒沐酒店門口，抬頭望即可見對手長榮鳳凰酒店的招牌，而從酒店高處遠望五峰旗風景特定區，正是另一同業礁溪老爺酒店所在地。兩棟建築物、共計190間房間的寒沐，是寒舍集團跨出台北、進軍宜蘭的代表作，這裡也是東台灣溫泉飯店一級戰區，平均住房率約7成以上，幾乎不到100公尺就有一家飯店或民宿。

10點不到，只見寒舍餐旅集團執行長蔡伯翰在飯店大廳穿梭巡視，而蔡家2代中包括現任寒舍餐旅集團總裁蔡辰威、大哥蔡辰男和國泰金控前副董事長蔡鎮宇，及寒舍餐旅董事長賴英里全都出席。「多泡溫泉可以治療感冒，」在現場，儘管生病喉嚨沙啞的賴英里還不忘替自家打廣告，隨即於飯店3樓午宴家屬和貴賓。

「硬體比較簡單，服務業講得是服務，人才比較重要，」蔡辰威直言。「我們會根據遊客建議提升軟體服務。而現在市場是有競爭的，會投資是因為對未來有信心，要看長遠15~20年；同時加入一級戰區是大家可以把市場坐大。」蔡伯翰也認同長輩們的說法。

面對挑戰，蔡伯翰也指出，未來會結合台北寒舍艾美、艾麗兩間飯店優勢，進攻企業旅遊市場。他解釋，對於國外商務客來說，企業獎勵旅遊通常會停留3到4天，其中有一天多半是空下來的觀光時間。所以可以將台北旅客的行程拉出一天，到距離不到一小時車程的礁溪，享受大自然的風光。

寒沐除了溫泉泡湯外，還有一座佔地從室內到室外、共約136坪的兒童休憩區「樂未央」，就是蔡伯翰口中針對國內旅客市場，主打親子客而量身打造的。

對於未來經營挑戰，蔡伯翰謹慎表示，「在平均房價方面要求能與同等級對手現況一樣，期許一年後即能獲利。在海外佈局方面一直都有在接觸，最重要還是Location（地點）。」動態競爭對於各產業而言，在今日已經是常態，儘管逆勢挺進一級戰區挑戰不小，但從蔡伯翰因多日忙碌，連下巴都冒出痘子的情況看來，最後能否帶領寒沐衝出佳績，各界都等著看！