「總鋪師之鄉」高雄內門 阿隆師手路菜辦桌遠近馳名
Newtalk新聞
以「辦桌菜」聞名的高雄內門，受疫情影響，業績不如以往，但線上宅配卻引起消費者熱烈反應，去年內門區農會藉大年初二回娘家傳統習俗，辦理鴻兔大展呷辦桌，結合內門在地「總舖師」好手藝，融合當地食材放山雞、封肉、筍干、鳳梨等做出拿手菜餚，並結合文化特點及在地農產品，推廣並強化內門特色文化，讓返鄉兒女重溫家鄉好味道，同時吸引外地遊子參加，重新打響內門「總鋪師之鄉」的名號。
內門區的火鶴花、宋江陣及總鋪師是全台最知名的三大地方特色，其中總鋪師總數可是全國之最，擁有合格廚師執照的就超過150位之多，幾乎是每五戶就有一戶人家靠辦桌維生，可說是全台灣總舖師分布最密集的鄉鎮，獲觀光局指定內門十大店家之一的阿隆師，更是宅配辦桌菜指標品牌。
阿隆師年紀不大，但從年輕當學徒至今，已有近三十年的辦桌經驗。他表示，辦桌菜的美味早已不再侷限在辦桌的時候才能吃到，舉凡各種節日聚餐都非常適合享用，尤其是在過年圍爐的時候，一家人團圓的溫馨，就跟辦桌時圍滿紅桌的熱鬧是一樣的，所以阿隆師努力推出平價又美味的組合，並推出訂購年菜組合抽最大獎Gogoro的活動。
每年過年前最讓大家苦惱的問題，就是除夕圍爐年夜飯該如何準備，為了能夠好好過年，年前也是民眾最忙碌的時候，於是加熱即食的宅配年菜便逐漸成為眾多消費者的好選擇，吃膩了火鍋和傳統年菜，或許可以考慮近年在宅配料理界熱銷的古早味辦桌菜。
阿隆師說，過年將近， 許多家庭主婦正為如何準備年菜傷腦筋，為此他今年特別推薦兩種年菜組合，其中適合小家庭的龍飛鳳翔組合，目前訂購量超過平常七成以上，除了菜色豐盛美味，總鋪師的手路菜魚翅羹、油飯、封肉通通都有，能抓住全家從老到小 的胃，除了省去眾多買菜料理的麻煩，在重要場合才能品嘗到的總鋪師手路菜，輕輕鬆鬆就能夠在家享用。