【林富元專欄】投資家看黑白大廚，好像創業家企業家繽紛絢爛的競賽

黑白大廚第一季讓很多人心留遺憾，因為許多觀眾欣賞的資深大廚白湯匙愛德華李，最後一道菜輸給了年輕狂嗆的義大利拿坡裡料理黑湯匙權勝晙。雖說每位大廚都各有粉絲，但可以從網上資訊清楚感覺，大多數觀眾偏好實力雄厚而又溫文儒雅的愛德華李。

愛德華李一連串傑作不斷，卻只因最後一道菜被後起之秀突擊而含冤失冠，許多觀眾感到憤憤不平。節目結束之後，那股不平匯聚成撻伐批評黑湯匙權勝晙的力量。儘管權勝晙的餐廳因奪冠而爆紅，但他自己知道節目期間態度不夠尊重，得了頭銜，失了人心。為了挽救，他後來也出面道歉，但觀眾普遍認為愛德華李就是第一季的遺憾。

第二季修正了這個瑕疵，除了內容更加爭奇鬥艷，扭轉變化緊張程度升級之外，最終冠軍由之前未被看好，表現拘謹維諾的回鍋廚師崔康祿奪得，這下子可就人心大快了（至少對大部分觀眾）！

我不懂烹飪，也沒有研究這些廚師與他們的人設，但在觀賞第二季黑白大廚時，直接被衝擊感動，覺得整整13集就像是在看每個人一生奮鬥過程的縮影，又更像我們數十年來點評上萬創新創業家投資案的高低起伏，太有意思了！

看此節目裡大廚競賽勝負，與數十年來觀察企業家創業家成敗，有很多相互呼應之處。

三個初心出發點 讓成功大廚與成功企業家同樣的光芒燦爛

假定這個節目完全沒有內幕內定或劇本安排，只有公平的純競賽，那麼我覺得崔康祿最終贏得總冠軍，真是最好的完美結局。

崔康祿在最後一道「給自己吃的料理」奪冠前後所說的話，總結了大部分人一生奮鬥的的心路歷程與人生滄桑。所以許多觀眾，幾乎是在感動流淚中看完大結局。

崔康祿之前以他的燉煮贏過另一個獎，於是大家便給他類似「燉煮達人」或「燉煮狂魔」的封號。他說為了迎合大家，他在之後一段時間裡，便繼續把自己偽裝成「我就是燉煮專家與狂人」。如此假裝了很久，他因此迷失自疑，我究竟是誰，我到底會什麼，喜歡什麼？

儘管第一季時崔康祿沒幾集就斷羽而歸，他理解自己並非特別厲害或有特殊技能的大廚，但覺得自己或許能代表那些在隱晦角落裡努力不懈的千千萬萬廚師。他們不為人知，但都在不斷的耕耘創作。 於是他決定重新出發，鼓起勇氣在第二季回鍋再戰。

我審評檢視過成千上萬個創業計劃，感覺大廚們的執著與熱愛，與成功創業家企業家的初心是完全一樣的。

1. 發自於核心能力的長期熱愛，有別於短期跟風蹭熱

矽谷科技人都知道黃仁勳不是一夕爆紅的。我周邊有好幾位以前他在矽谷不同單位的同事，都異口同聲說，很久前就注意到他這人相當出類拔萃。他一直對科技有瘋狂的熱愛，數十年如一日，所以儘管苦撐輝達十幾年之後，還能忍辱負重地熬到如日中天的今天。

這種發自於本身核心能量的熱愛，不同於一般的隨波逐流或跟風蹭熱。你看黑白大廚裡的參賽者，有哪位不是飽經風霜，千錘百煉之後才出頭的？

我評審過許多跟風蹭熱的創業計劃，裡頭大多是聰明創業家看到別人發財成名而眼紅，於是隔天寫出一份數頁的Power Point計劃，號稱自己也能成為頂尖。這類缺乏核心能力的創業，很少能經得起市場的考驗，大多在資金燒光之後才醒悟，自己並沒有那種本事。我也看過有錢朋友家的子弟，憑富二代身份，風光的在最好地點開了富麗堂皇的餐廳。不到兩年，就從出將入相跌落到草草關門，默默收場。

2. 創造與眾不同的雋永價值，才經得起千錘百煉

會受黑白大廚評審安成宰與白種元喜歡的料理，通常必須是能讓他們大吃一驚的驚艷之作。驚艷，不只是單純的與眾不同，而是必須在不同之處爆發讓人感動的新價值。

我出版過一本名為《創造價值 脫穎而出》教人家如何創投及創業的書，得到2004年全國金書獎。其中我特別強調，市場對新創的價值要求是很高的，否則他們一定會退守在安全可靠的老牌身邊。而市場一旦接受你的新創，你更需不斷的推陳出新，所以你必須讓你的產品保有不斷驚艷的雋永價值。

黑白大廚雖然只是廚師在烹飪競賽，但殺起來比企業的市場競爭更加激烈。

你可以將白湯匙想象為市場上的穩固老牌，而黑湯匙是新創競爭者。誰說老牌一定贏？誰說新創沒機會？誰說蘋果三星就可一直維大壟斷？誰說輝達厲害到永遠不垮？最終都要看你是否真的可以長期創造價值，否則就像英特爾那樣從傲視群雄淪為政府救援的對象！

3. 長期不斷蛻變調整，洞視趨勢而不墨守成規

我投資過近百家新創公司，其中成功的有33家（股票上市或高價購併），手頭上現在還有十來家，其中三四家我也十分看好。他們有個有趣的共同點：在漫長奮鬥之後成功上市，而上市時的產品，卻多與他們當初創業計劃書的想法及方向截然不同。這就是洞察市場趨勢，不斷學習，勇敢調整而後蛻變的重要價值！

黑白大廚節目裡比較犀利的廚師，都會洞察評審官的喜好趨勢，觀察出他們想要什麼，然後跳出窠臼迅速調整，而非只會埋頭苦幹做自以為是的料理。這也就是我說了三十年的「Are you the solution looking for problems, or problems looking for the solutions? 你是尋找問題的解決方案，還是已經被實際問題需要的解決方案？」

蘋果賈伯斯過世後被大家奉為神仙，但他出道時在矽谷其實被視為年少輕狂氣勢凌人的，並不受尊敬。可他幾番挫敗後，迅速學習，調整腳步，捲土重來終至大成，才變成今日大家心中的典範。他最厲害的一點，就是能看到市場趨勢，迅速調變而一直讓大家驚艷。成功大廚也是如此，看到食客的口味需求，毫不猶豫的調整自己內容，讓食客大讚！

每個人的人生歷練與過程， 都可以分為三個階段

看完黑白大廚兩季，我不記得那些料理有多驚人？但對成功大廚的特質，倒是印象深刻。尤其第一季愛德華李的謙卑中深藏實力，和第二季崔康祿木訥中隱藏努力，都讓我警覺，自己人生與處世之道，還有大可學習的空間。

為什麼我們會不記得那些料理，但卻清晰的認知記住幾位大廚的特質與人設？

這跟我們經常被偉大企業家感動是相同的。

常常有稚嫩創業家或職人在演講或聊天時問我，他們該如何培養自己成為一位成功者？我可以將心比心，想象所有廚師在出道時，不也都希望自己如何在芸芸眾生中出類拔萃？

我大概都是如此幫聽眾們定義的：

咱們每個人在數十年的職場或人生道路裡的孕成，不知不覺都經歷了三個階段。

第一階段：回想你初出茅廬，進行第一次職場面談，面試官問你什麼？

他們在那時候主要會問你《你會什麼？》。

這中間包括了「你懂什麼」，「你會做什麼」，「你能直接幹什麼」。這就是你的第一階段，因人而異大約5-10年。

這個階段，培養出你什麼？

你的基本信用Credibility。

這是你未來一切的基礎，證明你能做到，能給出結果deliver，是否靠得住。

新廚師必須先征服周邊客人的味蕾，才會有最初期的口味保證。

第二階段：你經過幾年淬煉後，追求升級為高階經理。面試官問你什麼？

他們在這時候主要會問你《你做過什麼？》。

這問題除了要瞭解你實際的經歷之外，更重要的是挖掘「你確實完成過什麼」。太多人「開始」過很多事，但「完成」過的就少多了。這個階段，大概也可以是另外5-10年。

這個階段，你培養出什麼？

你的基本名聲 Reputation。

這是你脫胎換骨的前奏，證明你可以扛責，可以與人共事，可以較大層面貫徹。

廚師逐漸登堂入室，靠的是食評家的推薦與媒體報導，逐漸建立名聲。

第三階段：當我協助董事會尋找總經理或CEO或其他董事時，我會問什麼？

我會在這個時候問適當的候選人《你究竟是誰？》。

這問題是很有層次的。

首先，我們對即將主掌企業命脈的人選，早就做過全面調查。我們如果還問《你會做什麼》或《你做過什麼》，那就不是合格的面試官，更不是盡職的面試官。其次，如果你沒有足夠的第一階段信用與第二階段名聲，你根本上不了面試桌。而到了最高層第三階段，我們除了認知你的能力經歷，更想知道的關鍵，則是你是否值得信任！除了有能力有經歷以外，你是否可以海納百川，整合資源，是否可以領導統御，廣結善緣？

這時候聽眾們全都恍然大悟，原來我們的人生與事業都是如此。我們都在一個很大的圓圈裡轉著，從扮演自己到扮演員工到扮演經理，最後還是回到再扮演自己。

這個最高階段，你可以培養鍛煉出什麼？

你最重要最值錢的品質， 信任Trust!

最偉大的米其林三星廚師，是全方位被喜愛的。他們不止提供食品，還提供了從頭到尾的user’s experiences 使用者/食用者全程體驗。就像一個CEO，也是全方位負責的。

所以，看完黑白大廚，我們記得崔康祿那種堅毅不拔，當別人在忙不迭地送出一道一道菜時，他堅持執著烹煮他的料理到最後一秒鐘。雖然有點戲劇化，但你就是會記得那種值得信賴，沉著穩重，一定會是極端好吃的信任！他也就是一個稱職的CEO。

朋友們，您現在正處在三個階段的那一段落？

你的人生奮鬥順利嗎？

你的職業有戲唱嗎？你的事業有搞頭嗎？

你會是初賽就過不了關的黑湯匙，還是上了高位還得面臨挑戰的白湯匙？

或者你是屢戰屢敗卻越戰越勇的那位令人信任的勝出大廚？

我祝福您！