食藥署將訂美牛內臟萊劑標準 研議放寬豬腎萊劑容許量

台美對等貿易協定(ART)今天(13日)完成簽署，將開放牛絞肉與牛心、牛肝、牛腎等部分內臟。衛福部食藥署表示將訂出牛內臟的萊克多巴胺殘留容許量，並研議放寬豬腎的萊劑標準，以接軌國際管理規範。

台美對等貿易協定(ART)13日完成簽署，針對國人相當關切的美牛、美豬部分，衛福部強調以科學實證為基礎，加上世界動物衛生組織(WOAH)現行管理，將再開放美國牛絞肉及部分內臟(心、肝、腎等)進口，但針對國人較敏感的項目如頭骨、腦、眼睛、脊髓、肺臟、胰臟、脾臟等仍禁止進口。

食藥署副署長蔡淑貞指出，美國已在2013年被WOAH認定為牛海綿狀腦病(BSE)「風險可忽略」國家，亦即最高安全等級，全牛齡全品項皆安全，且WOAH於2023年最新指引指出，典型BSE才須通報及列入BSE案例計算，而美國已逾20年未曾發生具流行傳播風險的典型BSE案例，因此實已非屬我國「食品安全衛生管理法」第15條所規範對象。我國政府經審慎研議與赴美實地查廠風險評估後對齊國際規範，調整牛肉進口管理，開放牛絞肉及部分內臟，美豬產品則維持原進口品項。

至於萊克多巴胺的殘留容許量(MRL)部分，蔡淑貞表示，台灣也將對齊國際規範。在美牛部分，我國現行僅訂定美牛的肌肉萊劑標準，為因應開放美牛內臟，食藥署也將以國人攝食習慣為原則進行整體風險評估，進一步訂定肝、腎、脂肪等萊劑標準。至於牛心，將根據我國「動物用藥殘留標準」視為其他可食用部位，適用肝、腎的最低數值容許量。她說：『(原音)在我們目前的現況，我們是有訂牛肉的、牛的肉的萊劑的標準，那未來因為也配合這個相關的接軌國際，所以我們會去訂肝跟腎跟脂肪這些的標準。』

針對美豬，蔡淑貞指出，現行我國已訂定豬肉的肌肉、脂肪、肝、腎及其他可供食用部位的萊劑容許量，其中，腎臟的標準比國際嚴格，食藥署將檢討調整。她說：『(原音)那其中有一個部分是豬腎，我們是有比國際嚴格，比國際任何一個國家都嚴格，那這個在接軌國際之下，我們會去做整體的風險、攝食習慣的風險評估之後，那會經過專家會議討論，依法制作業程序去徵詢大家意見後，再去做一個修正、修訂。』

現行我國所訂豬腎萊劑標準為0.04ppm，國際食品法典委員會 (Codex)則為0.09ppm。

蔡淑貞強調，我國美牛、美豬管理將接軌國際標準，但堅持「四大不變」，分別是敏感品項禁令不變、原產地標示不變、校園採購國產不變、食安管理機制不變。 (編輯:王志心)