全聯押注次世代量販店、統一大開複合式商場，兩位老闆都看中這趨勢！從青埔店看懂零售新打法

大潤發在今年8月正式更名成大全聯後，首間新門市——大全聯青埔店，終於在12月10日登場試營運，預定16日正式開幕剪綵。

距離上次開出新量販店，已是2010年大潤發的苗栗頭份店，這次位於桃園高鐵站正對面的大全聯青埔店，不僅是睽違15年首次展店，更是全聯針對「次世代量販店轉型工程」的首度嘗試。

量販店關不停，大全聯逆勢開店瞄準哪2大戰略？

台灣量販產業已多年增長率不如其他綜合型零售業，且該市場近年幾乎全由好市多一枝獨秀。今年量販店數最多的家樂福已結束包括桃園、嘉義北門、北投與竹北等4家門市，預計年底台中青海店也將熄燈。全聯總經理蔡篤昌坦言，相較二十年前，「如今各家量販店業績幾乎呈腰斬狀態。」

近年除了全聯自家積極展店、搶占生鮮食材需求，電商也紛紛進攻箱購日用品、大型家電等難載送商品。量販店原先擅長的品類幾乎接連被超市、電商攔截，產業的日薄西山自然不難理解。

戰略一：介於傳統量販跟社區百貨之間，屬於下個消費世代的商場

所以此次大全聯展店，並非看好量販業發展，而是瞥見市場需要一種介於傳統量販店跟社區百貨的全新混種零售商模。大全聯暫時將之稱為「次世代量販店」，也就是專屬於下一個消費世代的量販店。

大全聯青埔店與IKEA青埔店共構，開設在其中一側的一樓～B1。一樓為量販店外櫃（美食商店街），B1才是實際賣場，若論面積，B1賣場1500坪是21家大全聯中最小的，即便加上一樓1400坪的美食街，也只稱得上中段班。

但全聯行銷部協理劉鴻徵指出，青埔不只是桃園移入人數最多的區域，過去十年人口成長率翻3倍，且移入組成多為雙北、竹科的年輕新貴、小家庭，平均所得為全桃園市最高，因此預估青埔店一年單店業績可達10億元、論坪效將會是大全聯至少中前段班。

細看青埔店的背後設計邏輯，與統一超商去年在台南、高雄接連嘗試的康橋門市、愿橋門市等數間大型複合式商場，幾乎如出一轍，兩者同樣看準開發中新興社區，以及未來新消費型態需要。要說青埔店劍指的是統一近年在南部耕耘與實驗的社區型商場也不為過。

戰略二：替大全聯轉骨三寶「電子價卡、模組化專區、外櫃招商」，率先試水溫

青埔店實為大全聯打磨三件武器的練兵場，首先該店是首間全數導入電子價卡的大全聯，也是未來全聯全面更換電子價卡的首家示範店。「近期各界對於多間全聯門市沒能及時更正商品標價的聲音，我們都聽到了。」蔡篤昌首次回應標價風波並指出，未來全聯與大全聯會將紙本價卡更換為電子紙製的電子價卡，以便及時調整標價。

蔡篤昌指出，光一間全聯就需至少7000顆電子價卡，大全聯則要5萬顆以上，預估1200多家全聯以及21家大全聯全數更換要花費近40億元，「但最大問題是沒有一間廠商短時間能供應這般電子紙的貨量，我們希望越快更換完畢越好，目前目標是三年內完成。」

再者，由於量販店展店上，要找到合適的土地、商圈都不容易，例如本次青埔店的展店契機來自IKEA母公司牛奶國際在兩年多前將建物採售出回租模式：把建物賣給全聯董座林敏雄，再回租2~5樓營業。身為IKEA青埔店現在的房東，大全聯才有了在建物內自闢新門市的機會。

因此青埔店對大全聯的重點不在複製展店，而是模組化轉移。此次青埔店內設計了：「全電器」、「全藥妝」、「全酒窖」、「我的鮮食集」、「我的烘焙坊」五大專區，各區都強化了原有大潤發的強項，例如全電器找來品牌供應商，提供最新AI智慧家電，擺脫過去量販店只賣過季家電的形象，而全藥妝則有近年與大全聯合作密切的大樹藥局出手，讓消費者能在店內同時買到處方藥品及保養品。

蔡篤昌指出，未來這類專區模組可更迅速擴散至集團各門市，不只協助其他大全聯脫胎換骨，也能讓坪數較大的全聯，有特殊主打品類，像是近期全聯在宜蘭開幕的羅東林場店，就是第二家導入全電器的門市。

最後一項武器是全聯對社區型商場的磨練。負責一樓美食商店街的全聯總經理室招商處總監蘇逸鴻指出，這次青埔店在外櫃做了許多新嘗試，不只25個品牌櫃位中有6成皆為餐飲櫃位，且有至少10間櫃位是首次進駐大全聯合作，其中還包含親子樂園老虎歡樂世界Tiger’s World。

蘇逸鴻透露，由於青埔店周邊餐飲選擇較少，最近的大型美食街僅華泰名品城一處，因此招商過程比預期中更快招滿。

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第一回合超市戰局已定，第二回合量販之戰誰能勝出？

撇除大全聯青埔店令人眼花撩亂的多項創新，此次集團大張旗鼓宣傳青埔店開幕，在在彰顯的是全聯要在量販戰場上迎頭趕上統一的決心。

由於全聯在超市戰場的勝負幾乎底定，店數如今是家樂福超市（302間）的三倍之多，但在本土量販方面，即便家樂福接連閉店調整，但其量販店數同樣是大全聯的三倍。（家樂福量販店63間、大全聯21間）。

因此在量販店的採購與美食商店街外櫃招商上，家樂福自然有不少有利籌碼，雖然這次青埔店有近一半櫃位是第一次進駐大全聯，但其實只有三個櫃位是首次進駐量販店，顯示大全聯目前多以家樂福也有的外櫃為效仿標的。

對此蔡篤昌也不吝坦言：「現有的大全聯，原先幾乎都是台灣量販店中，業績屬中後段班的比較多，但我們一定會持續投資，替每家大全聯健康轉骨。」

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