超狂義式料理！巨無霸「披薩餃」＋像山的「義大利麵」，IG打卡不漏勾

想吃到全台獨家的義大利美食嗎？這間位於國父紀念館站的「雅朵義大利餐館」，不僅有正統的羅馬披薩，還有超狂巨無霸「披薩餃」以及最道地「培根起司生蛋細麵」，讓你在台灣就可以透過味蕾感知義式美味，體驗當地風情。

[編輯 劉佳佳] 撰文、攝影 劉佳佳／圖片來源 雅朵義大利餐館

義大利香腸、肉末、蘑菇等大火快炒，食材在鍋內滋滋作響，香氣四溢。準備好熱騰騰的備料，義籍帥哥主廚Mirco拿出麵皮，熟練地在耍起麵皮，再手腕力量推開、壓平，鋪上食材以及莫札瑞拉（mozzarella）起司，將餅皮對折包覆內餡修邊後，送進窯爐火烤10-15分鐘。

▲義籍帥哥主廚Mirco動作相當熟練。

超狂巨無霸「披薩餃」熱呼呼的從窯中取出，再豪邁的擺上起司，及遵循義大利傳統工藝製法「帕瑪森火腿」（Prosciutto di Parma），撒上金黃帶微葉綠色澤的橄欖油及芝麻葉，霸氣上桌。一口咬下，濃郁的馨香與起司綿密的滋味，在口中蔓延，加上薄餅皮酥脆口感，義式披薩完美呈現，層次十足。 

▲超狂巨無霸「披薩餃」（320～520元）層次十足。

感受義式家鄉味，那麼不容錯過「培根起司生蛋細麵」，運用細膩的烹調手法，讓麵體與義大利最古老的乳酪佩科里諾（Pecorino）融合，加入鹽醃豬頰肉（guanciale）後拌勻，並在離火的狀態下，將蛋黃加入快速攪拌，道地口味，打響名聲。

▲感受義式家鄉味，那麼不容錯過「培根起司生蛋細麵」（420元）。

另外，在這還可以品嘗到，苦甜交融「藍紋乳酪薯泥麵疙瘩」；超量級排餐，重達500克的「丁骨牛排」；更別說涮上番茄糊，無敵美味的「瑪格麗塔」了，老饕們，看到這麼多美食，還不趕緊電話打過去，位置訂起來囉～

▲想品嘗經典風味，皮薄清爽的羅馬披薩也相當美味。

▲想體驗道地義大利美食，在國父紀念館站的「雅朵義大利餐館」就可以吃得到。

雅朵義大利餐館
地址：台北市大安區光復南路260巷5號
電話：（02）2778-1536
時間：週日～週三11：30～22：30／週五～週六11：30～23：00／週日11：30～22：00

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