台式下飯料理！高麗菜乾魯五花
高麗菜乾魯五花(台式下飯料理)
古早味的高麗菜乾與五花肉一起燉煮利用肉質特性不需再加任何料理油一鍋到底免麻煩肉質入口即化 醬汁鹹香回甘 醬汁拌飯讓人多扒好幾碗
食材
- 豬五花肉, 1斤
- 高麗菜乾, 300克
- 油豆腐, 適量
- 蒜頭, 5顆
- 醬油, 2大匙
- 白胡椒粉, 2茶匙
- 米酒, 1茶匙
- 水, 適量
料理步驟
步驟 1：高麗菜乾泡水洗淨多於鹹份後瀝乾水分備用
步驟 2：五花肉入乾鍋煸出油脂至兩面金黃加入蒜頭一起煸香
步驟 3：倒入醬油熗鍋後加入所有調味料加入適量水蓋過食材轉大火
步驟 4：醬汁煮滾後加入高麗菜乾及油豆腐轉小火燉煮40分鐘熄火燜30分鐘即可
步驟 5：起鍋完成
步驟 6：醬汁拌飯超好吃
小撇步高麗菜乾本身已有鹹度所以調味部分鹹度請自行調整
南北貨行或大賣場可買到高麗菜乾
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