「臺南覓」漢藥老店玩創意 中藥藝術生活節驚喜登場

【記者 陳安婷/採訪報導】

覓(me)，臺語發音為「味道/東西/物件」之意，遊走在臺南老街巷弄，總能遇見各式老店，承載著臺南多元的文化生活樣貌！為保存並再現土地與人民共同記憶，臺南市文化局配合文化部「國家文化記憶庫」計畫，規劃執行「臺南覓－老店文化資源調查」。今年特別與老店「博仁堂中藥舖」合辦「中藥藝術生活節」，21、22日於全臺祀典大天后宮廟埕隆重登場。活動包括漢藥生活市集、手作及藥籤體驗、文化走讀及養生講座等；其中「藥膳辦桌」將博仁堂中藥舖獨家秘傳之漢藥配方以總舖師精湛的手藝入菜，臺南老店文化傳承與創新精神，令人格外期待。

臺南文化局表示，經「臺南覓」計畫調查發現，現存的老店類型中，醫藥類44家位居第二名，其中多為中藥舖。為讓民眾認識老店文化及傳承與創新，文化局與「博仁堂中藥舖」合作，以「漢藥老店」為主題，擴大連結本市、其他縣市漢藥老店及漢藥相關的觀光工廠等，規劃飲食、手做、市集、藥籤文化、文化走讀等漢藥文化體驗活動，期讓漢藥更生活化及藝術化，社會大眾更認識府城漢藥老店文化，而民眾在品味臺南老「覓」之餘，以實際行動支持老店，讓臺南老滋味的美好永續傳承！

▲漢藥文化體驗活動，讓民眾更認識中藥。(圖/臺南市文化局提供)

博仁堂中藥舖表示，隨著時代變遷，傳統中藥舖或老店日趨式微，因應今年全球疫情大爆發，後疫情時代社會大眾更加重視免疫力的提升，中藥的養生之道再度受到關注。為振興日將式微的中藥產業，希望藉此活動拉近民眾和中藥的距離，體驗中藥在藝術與生活中的應用。

本周末登場的漢藥市集，包括臺南市第一家轉型餐廳的中藥舖－博仁堂中藥舖，推出藥膳湯品、中藥巧克力、冰淇淋、手作課程、泡腳。安平國珍堂中藥房則有中藥猜謎闖關、養生藥燉包、香料專家同德/典昌藥行提供藥膳茶葉蛋、滷味、中藥西點；安平得記藥行則端出獨家酸梅湯及阿添測字。活動還有全國第一家G.M.P中藥廠－天一藥廠，日本外銷第一的勝昌製藥廠、高麗蔘知名品牌「正官庄」、訴求平價養生的華陀扶元堂、昇鴻裕印加果油等店家響應，此外還有宜蘭廣生藥房、阿芳鹹粥、新北市新博愛藥行的漢方茶包、臺北市一滴滴漢方甜品等，活動豐富多元。

▲獨門漢藥配方入菜，美味又養生。(圖/臺南市文化局提供)

周末現場特別邀請由藝術家鍾僑僑創作的迎賓門神，象徵中藥守護著台灣家戶的平安健康，還有中藥器材與中藥珍貴藥材展示，民眾可透過DIY手作課程、漢藥泡腳、藥籤文化體驗，從色、香、味不同層面更加了解漢藥的特性與文化，希望延續「中藥真的很好玩」的精神，體驗中藥在藝術與生活中的應用。

22日壓軸登場的「藥膳辦桌」活動，獨家將博仁堂中藥舖秘傳之漢藥配方，邀請臺南總鋪師李悟道入菜，以漢方冷盤、潤肺補氣養生雞湯、家傳五香香酥鴨、祖傳護眼燉紅蟳、梔子豆花、陳皮紅豆沙冰淇淋等11道料理，搭配百年歷史淡水南北軒帶來的北管演奏，展現臺南老店文化的傳承與創新，不容錯過。

▲漢藥老店玩創意，中藥藝術生活節充滿驚喜。(圖/臺南市文化局提供)