異國美食在家做！印度烤餅
印度烤餅（自製天然酵母）
鬆軟中帶有彈性的印度烤餅饢，在家裡用一把平底煎鍋，就可以輕鬆製作喔，再配上熱騰騰香噴噴的咖哩，開胃又美味，真是消除一天疲勞的最佳餐點。
食材
- 中筋麵粉, 200公克
- 天然酵母元種, 80公克
- 水, 80公克
- 沙拉油, 1大匙
- 塩和糖, 各3公克
料理步驟
步驟 1：1: 手揉材料成團，然後靜置15分鐘，再揉1分鐘後，開始進行第一次發酵。
步驟 2：2: 完成發酵的麵團，分割成5等分，整圓收口朝下，靜置30分鐘。
步驟 3：3: 桿麵拉長為約15公分長的麵皮，厚度約0.5公分左右。
步驟 4：4: 平底鍋塗上薄油（第一片需要，以後就不用再塗油），然後中小火熱鍋。5: 桿好的麵皮，放在手掌上，拉一拉邊緣，一邊拉一邊轉，讓麵皮伸展開來，再放到鍋上烙，使用中小火烙。
步驟 5：6: 表面開始出現大大小小的泡泡時，就可以翻面了，每面各烙約2分鐘即可。
步驟 6：用天然酵母做的烤餅，彈性十足，而且特別可以感覺的到那種迷人的小麥香氣，就算是不沾上任何醬汁或配菜，夠好吃的了。
▷若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
留言 1