〈古董藝術賞玩專刊〉傳世青花之美〜我的白地藍花歲月
蒐藏．撰述．照片：蔡正義醫師
·美上美整型診所院長
·台南市文物協會榮譽理事長
清代龔軾在《景德鎮陶歌》詩中稱讚青花瓷「白釉青花一火成，花從釉裡透分明。可參造化先天妙，無極由來太極生。」被人們廣為傳誦。景德鎮所產青花瓷器，落筆簡潔，偏有不動聲色之奢華與一種散落空靈的凝重，因此以「白如玉，明如鏡，薄如紙，聲如磬」來形容它造型優美、品種繁多、裝飾豐富、風格獨特，正是濃濃中國風與東方文化的展現。
本人執業從事醫學美容五十年，暇餘喜好蒐藏欣賞古今中外骨董文物字畫等藝術，深感從蒐藏中獲得的精神暢懷、生活樂趣與生命體會，都不是金錢得失所能度量的。尤以旅居泰國期間，蒐獲一批中國明清朝代產製的青花瓷器、茶具，備覺珍貴，希望藉此園地與同好、朋友及社會大眾分享共賞及交流，彼此獲得喜悅與成長，讓珍藏的文物發揮最大效益。
絕美青花瓷 中華民族審美的代表
集豔麗、素雅於一身，但體現在一件件器皿上，卻顯得無比沈靜、和諧與相融之美的青花瓷，是我個人最喜歡、熱衷的收藏之一。青花瓷是起源於中國、遍行世界的一種白地藍花的高溫釉下彩瓷器，它是中國工藝的驕傲，也是古人智慧的結晶。歷經唐、宋、元、明、清，幾百年裡歷經歲月滄桑的洗禮，獨占光華。平凡的泥土，經過幾十道複雜的工序，最終成就了青花古樸典雅的獨特風采。
青花瓷在同好間簡稱「青花（blue-and-white）」。青花裝飾工藝即以清新明靚，質樸大方為亮點，不僅是歐洲工業化之前影響全世界最廣的瓷器，還被視為中華民族審美理念的代表。收藏界有句話說：「瓷器之絕美，在於青花；青花之艷麗，當屬清三代瓷器。」眾所周知，清朝康熙、雍正、乾隆三代，青花在工藝技術和產量上都達到了歷史的高峰。不僅景德鎮官窯持續代表了中國瓷器的品質，許多民窯也達到了很高的水準。
我特別精選個人珍藏中，明清時代至民初百年以上青花茶具及蓋杯茶具組、青花題詩蓋杯對、粉彩雙獅耳盤口瓶、青花僧帽龍紋壺、青花撇口淺盌、青花纏枝番蓮紋魚缸、青花山水人物紋口瓶等多件，於此與同好共賞怡情，沈緬於古文物遐思中而心曠神怡。
特舉其中三件試析就教，（圖一）康熙年製青花山水紋盤，其敞口淺腹、盤心繪青花山水紋，畫工流暢，構圖極具巧思，饒富意境。（圖二）雍正年製天青釉粉彩開光人物六角瓶，端正的瓶型，兩面開光以粉彩勾勒吉祥人物，整體實樸典雅。（圖三）乾隆年製粉彩雙獅耳盤口瓶，圈足、鼓腹、削肩、長頸、口沿外翻、頸處飾對獅，模樣逗趣，器身飾博古紋、花卉紋，顯得熱鬧喜慶。
13道工序 製燒出匠人的倔強與堅持
我們喜愛古文物就在於賞味其年代與技藝沈澱出來的美感。青花瓷瓷器製作，是傳統陶瓷製作成形工藝中的一類。它的製作是依靠陶車進行手工拉坯製成粗形，然後利用陶范來規整形成製作，以中國水墨勾染皴擦的特殊暈染，營造出一個花草相親、葉石相依、美人撫琴、棲鶴游鳳、高人對弈、牧童弄笛的詩意世界，即使不說話，人們也能讀懂她。
因此，每一個瓶壺、杯具，從揉泥到燒造完成，經歷十幾道工序、數十個技術關鍵點，都出自一系列藝人經年累月的手藝，都經歷一筆一劃的精心繪製，即使有相似的內容也都各具獨特的生命。
根據實地的參訪觀摩與講解記錄，可以領略出在青花瓷製作全工藝中，製燒匠人的倔強與堅持。其製作過程大致如下：1、揉泥：排空泥料中的氣泡2、做坯：依景德鎮傳統圓器做坯3、印坯：做好的粗坯印坯達到整齊劃一4、利坯：將印坯精加工進一步光整圓潤5、盪里釉：器物外面的釉是後期第二次的浸釉6、畫坯：盪好內釉的坯進入畫坯工序。
7、分水：將青花料調配出多種濃淡不同的料水8、施外釉：繪製完成的瓷坯第二次施釉9、挖底足：瓷坯外部施釉乾燥後進入挖底足10、寫底款、施底釉11、裝釉足12、滿窯、燒窯13、開窯。經過12-18小時的自然冷卻，在窯體內溫度降至常溫時，就可以開窯了。這是整個製作過程中最激動人心的一刻。最後，還需要對燒制出窯的瓷器進行檢驗和底足的打磨。
鄭和下西洋 開展青花瓷國際貿易
西元1405年（明永樂三年）開始，鄭和七次下西洋，攜帶了大量瓷器，特別是景德鎮瓷器，促進了中國陶瓷器遠銷海外，擴大了中國陶瓷的聲譽，也極大地推動了景德鎮的陶瓷國際貿易。
當時不但海外商船相繼到泉州、景德鎮、杭州販運瓷器綢緞等商品，而且明代國內不少大商人如李錦、潘秀、郭震等，大量裝載瓷器等物出海銷售，滿足海外需求。明末巨商鄭龍芝兄弟，擁有商船百艘，海員千餘人，常到景德鎮採購青花瓷、茶葉，去浙江採購綢緞，然後派遣海船運到東南亞、阿拉伯、東非各地銷售，深受歡迎。
18 世紀初，清朝實施海禁，沿海省分居民爲了討生活，出現過兩次較大規模的移民潮，潮汕地區許多居民移入暹邏（泰國），日後對暹邏文化産生深遠影響。
泰國華人約有數百萬之眾，尤其以廣東潮汕人為多，除了保留家鄉喝茶的習俗，更促進了泰國社會喝茶的風氣和青花瓷茶具大量的進入。
旅居泰國 寄情於各堂號白地藍花
當青花瓷與茶杯相結合，正是中華傳統的古典藝術文化與茶文化相結合，更顯韻道典雅。我在旅居泰國期間最愛此道，好友相聚品茶的時候，溫煦感受青花瓷的古風典雅，寄情於那純淨無暇的白地藍花感受茶湯的回甘無窮。
從泰國見識到收藏者的清代青花瓷茶具、香爐、蓋碗、瓶盌等器物上，可發現一些私家款的堂號，如：錦堂福記、錦堂發記、寶珠利記、順利坤記、元玉金記、元玉錦記、寶珠利記、金堂盛記、金玉鋒記、金堂福記、滿堂福記、文盛詹記、振源茂記、德合如記、召坤福記、乾隆鈺記、利奐記、若深珍藏、開玉珍藏等，足見當時青花瓷貿易的興盛。
此類青花瓷器很多為當時泰國華商大量購進供皇家使用，或皇室所訂製，從收集到的器物來推測，泰國皇室使用的杯型及繪圖式樣，跟當地富賈所使用的器物部分一樣，同樣是杯體製作精美，胎體薄，渣點少，這跟泰國國家博物館裡的瓷壺圖案一樣，應該是皇室所有，因此上述堂號所生產的青花瓷器，很多可能是為皇室製作器物。這也激發了我個人對這些堂號產製青花茶具組蒐藏的與趣與欲望。
泰國是佛教國家，歷任泰王都是虔誠佛教徒，會把部分瓷器賞賜給大廟住持，高僧也會用這類瓷器或宜興陶壺裝水或泡茶給信衆喝，人們相信此舉有祈福消災治病之功效。
其實，早在 17 世紀開始，有人物故事紋樣的青花瓷即在泰國民間流行大受歡迎，這類物件之圖案，大都在茶具表面繪製中國吉祥圖案或文字，繪製内容有神獸，人物含神仙人物如：八仙、八寶、戲曲情節類、名山盛景、詩詞文字等等。從現有的紋樣來看，神獸動物類最多，尤其是獅子與龍，花草禽鳥類次之，人物故事及詩詞文字紋樣比例最少。而不同堂號繪製的同一題材，表現上差異也頗大。