推素迎接地球日 菲律賓創意廚藝大賽

菲國慈濟志工，以4月22號世界地球日的名義，在奧莫克市舉辦一場蔬食料理競賽，不少志工跟民眾報名參加，用菲律賓烹飪手法，挑戰做全素料理，成果如何？來看一看。

這裝盤的點睛之筆，可媲美米其林美食，還有這道炸魚，不！都是錯覺啦，它可是實實在在的「茄子素料理」。這裡是菲律賓，為了422地球日，提早10天在中部的奧莫克市舉辦創意素食料理大賽，除了拚色香味，還要搶當料理創意王。

慈濟志工 李伯芳：「首先素食是上人倡導的，最主要的教義之一，鼓勵更多人認識到素食健康美味，而且對健康沒有任何負面影響。」

素食確實能救救地球，據聯合國推測，生產食物排放溫室氣體占總合的三分之一，畜牧業更是元兇。在這裡推清淡素食更是難得，因為菲律賓飲食可是出了名的重鹹、重酸，還有「肉食至上」。

志工 黛西：「我希望其他志工也能受到鼓勵，逐漸成為素食主義者，尤其是在這場(環境)危機期間，因為素食 對經濟和健康都有益處。」

參賽隊伍，有人拿出大廚架式、有人使出畢生密技，你來我往炫技，現場有如廚神節目，尤其收尾倒數階段更是緊張刺激，全場盯著評審反應，到底最後鹿死誰手？

慈濟志工 李伯芳：「所有菜餚都很美味，但我們只能選出2個優勝者。」

獲勝者 伊凡潔琳：「我面臨著很大的挑戰，也從中了解到 即使不加調味料，也能做出美味的菜餚。」

話又說回來，重點不在輸贏，倒是好多民眾秒變「蔬食粉」，也就達到努力辦活動的終極目的。