【錯誤】吃花生驚人好處？補充鈣質維持骨骼健康？誤導觀念影片！專家詳解

網傳「花生不是零食」、「這三個驚人好處」貼文，提到花生富含鈣、鎂等礦物質，尤其是鎂，能幫助鈣更好的被骨骼吸收。但專家表示，花生確實算是高鎂食物、但不算高鈣，吃花生補充鎂、鈣的同時，也會吃進大量的脂肪、熱量，體重增加對關節反而會造成壓力，提醒民眾，每種食物都各有優缺點，強調好處的時候也要評估缺點，才不會想要越吃越健康、卻反而吃出別的問題。

吃花生強健骨頭？
原始謠傳版本：

花生不是零食！這3個驚人好處讓醫生搶著吃，最後一個太意外

主要在社群平台流傳這段影片：

查證解釋：

花生高鎂、沒高鈣 高熱量害變胖
傳言提到「花生富含鈣、鎂等礦物質，能維持骨骼健康」。MyGoPen 查詢食藥署食品營養成份資料庫，生的帶殼花生去殼後，平均每百公克含有 43 毫克的鈣、130 毫克的鎂，花生所屬的堅果類算是「高鎂」食物、但是並不算高鈣食物。
MyGoPen 致電諮詢臺北市中山醫院骨科醫師、長庚大學助理教授王瀅智，他表示花生雖然有很多養分，但是高達 40%以上是脂肪酸，鈣質的含量並不多，以骨質疏鬆症學會建議每人每天「鈣質」的攝取量為 1000 毫克計算，一天得吃 2 公斤的花生才有辦法達到，而衛福部建議的「鎂」攝取量、依照美國同樣是每天每公斤 5 mg的建議量，成人男性大約為 380 毫克、女性為 320 毫克，依計算大約相當於每天要吃 290 克、246 克的花生，這也並非一般正常人可以長時間每天都能吃到的份量，即使能夠吃到也會排擠其他食物而造成飲食不均衡。傳言缺乏實際飲食的整體觀念，只談部分的好處、不談放在日常飲食中的角色及均衡問題，傳言易誤導。
醫：牛奶、菠菜、綠色蔬菜、小魚干、豆腐、乳酪類
此外，王瀅智也提醒，鎂能夠幫助鈣被人體吸收，而花生確實有含鎂、含鈣，但是整體而言量其實並不算太多，不過「脂肪」、「熱量」的含量卻非常高，大量攝取會有熱量過剩、體重增加的風險，反而增加關節的負擔；此外王瀅智也提醒，花生是常見的食物過敏原，輕則腸胃不適、皮膚發紅發癢，重則呼吸困難、休克，所以提醒民眾，每種食物都有各自的優點，但是大量或長期攝取也都會有副作用，吃不夠多沒效、吃太多反而有害健康，這是民眾在看待這些吃什麼治什麼的傳言時要有的警覺。
王瀅智指出，花生含有對身體好的成分和元素，但是比例並不高、營養密度並不是特別好，臨床上他都建議骨質疏鬆症、想要保養骨頭的病患，應優先攝取「低熱量」、「含鈣量高」的食物，例如牛奶、菠菜、綠色蔬菜、小魚干、豆腐、乳酪類等等，這些都比花生還更適合，不必要為了那一點點的鈣、那一點點的鎂而吃花生，反而付出高熱量的代價。

國人缺鈣 > 缺鎂 傳言鼓勵補充但沒分緩急
傳言提到「花生富含鈣、鎂，尤其是鎂，它能幫助鈣更好的被骨骼吸收」，傳言隱然有吃花生是為了吃鎂，吃鎂的目的比吃鈣還大的意思。到底國人缺不缺鈣、缺不缺鎂，MyGoPen 查詢衛福部公開資料，衛福部於 2022 年 5 月公布的最新版「國民營養健康狀況變遷調查成果報告 2017 - 2020 年」，7 歲以後國人的「鈣」攝取量急遽下降，大約只達建議量的 40 到 60%，而「鎂」的部分，13 到 44 歲的男女性平均一日的鎂攝取量偏離建議量最多，男性只達建議量的 68 到 78%，女性達 63 到 76%，也就是說國人差不多只吃到 7 成左右的鎂每日建議量（Recommended Dietary Allowance，RDA）。由上述資料可知，國人缺鈣比缺鎂更嚴重、補鈣比補鎂更需要，傳言並不是臺灣的實際情況，傳言易誤導。

傳言第一部分提到「花生富含卵磷脂和腦磷脂、多酚和維生素 E，有助腦功能」。MyGoPen 也提出過相關的查核報告「【易誤解】吃花生防失智？富含卵磷脂和腦磷脂？勿過度解讀成分！專家詳解」。
傳言第二部分提到「花生含有白藜蘆醇，可以降低壞膽固醇，並降低動脈硬化的風險」。MyGoPen 已經曾於 2021 年 3 月提出「【誤導】軟化血管的食物第一是花生？常吃燉花生、滷花生、和炒花生，使血管保持彈性？」的相關查核報告。
傳言第四部分提到「花生的升糖指數較低，有助於預防血糖突然升高」。MyGoPen 已經曾於 2023 年 8 月提出「【錯誤】吃花生改善糖尿病？降血糖、血脂、血壓？誤導說法！專家詳解」的相關查核報告。
結論
總結而言，傳言說吃花生能補充鈣、鎂，對骨骼健康有益，但其實花生含鈣量普通，不算是高鈣食物，傳言說法錯誤。而花生雖然是高鎂食物、但國人缺鈣遠比缺鎂更嚴重，傳言說法忽略實際的情況，此外，花生熱量高，傳言講花生的好處時卻忽略了要提醒民眾花生也有缺點，傳言未善盡傳播資訊的良善責任。

衛教資料：
全民健康基金會 - 國人普遍不夠「鎂」 均衡飲食 創造「鎂」麗人生！
諮詢專家：
臺北市中山醫院骨科醫師 - 王瀅智