台灣永續挑戰，聚焦弱勢群體與偏鄉兒童健康營養

台灣面臨的主要永續風險包括高齡化社會和少子化，這些挑戰在健康、營養和資源分配方面造成深遠影響。特別是弱勢長者與偏鄉地區的兒童，其健康與營養問題亟需關注。企業與社福機構合作，透過營養教育和物資捐贈等措施，改善弱勢族群的生活品質。不僅解決當前問題，更推動社會資源共享與合作，建立更健康、永續的社會奠定基礎。

台灣永續風險的雙重挑戰

根據KPMG安侯建業於2022年發布的《台灣永續風險大調查》報告，台灣面臨的首要永續風險為超高齡化社會，其次是少子化。這些風險的排序反映了台灣在人口結構變化下所承受的挑戰。超高齡化社會被視為第一大風險，尤其是對於缺乏家庭與社會支持的弱勢老年人口，健康與生活環境中的危險可能引發各種意外和失能，進一步加重其生活困境。少子化的問題，貌似提高了每個孩子可獲得的資源，但在偏鄉與經濟弱勢地區，其發展無法用平均數字來看，兒童仍然面臨醫療、健康與教育資源不足的挑戰，影響其成長與發展。

第一線社福團體的觀察發現，不少偏鄉孩子飢餓時以麵包和果汁果腹，這些食物雖提供熱量卻缺乏關鍵營養，且含高鹽高糖，若長期如此，未來可能罹患腎臟疾病或糖尿病的風險大增。為改善此問題，須從小建立健康飲食習慣。

此外，2023年《台灣弱勢長者營養補給現況調查》公布了三大亟需關注的問題：首先，許多弱勢長者每兩天才能吃上一餐；其次，63%的社會福利機構反映，有弱勢長者在一個月內曾經遭遇過飢餓；此外，56%的機構指出，這些長者曾因飢餓而感到虛弱和不適；第三，八成的社福機構缺乏足夠的志工，這使得物資能否及時送達偏鄉及交通不便地區成為難題。

以營養教育為核心，內化健康觀念，提升兒童備餐能力

2023年，佳格展開一項名為「以愛灌溉 營養教育箱」的公益計畫。根據營養專家的建議，箱中包含的七項產品，涵蓋兒童一個月所需的四大營養素，專為因飲食不均而出現營養失衡問題的弱勢兒童設計，提供健康與美味兼具的膳食方案。

營養教育箱中的知識墊板為此提供了重要幫助，讓孩子學習使用佳格產品搭配小家電，製作簡單且營養豐富的餐點，從實踐中逐漸掌握健康飲食的基礎。此外，教案競賽則希望通過多元觀點，提升計畫內容的深度與廣度，並將優秀作品改編為暑假作業簿，支持學校加強營養教育，幫助更多兒童建立健康的飲食習慣與備餐技能。幫助學校強化營養教育，協助兒童養成健康飲食習慣與備餐技能。

支持長者營養助健康安老

「台灣高齡長者平均臥床的年數可達7到8年，若能藉由健康飲食減少臥床時間，不僅能讓長者生活得更快樂，也能大幅減少家庭與社會的負擔。」佳格強調，透過營養支持，能有效提升長者的生活品質。

為了改善這些狀況，佳格啟動了「以愛樂活營養安老計畫」，並捐贈了2.2萬罐營養補充品幫助弱勢長者，無論是中低收入家庭還是邊緣戶，都能獲得蛋白質、鈣質、葡萄糖胺等必要的營養補充，來支援日常膳食。此計畫與社區營養師合作，讓各大社福機構照顧的長者，透過營養輔助改善飲食，降低患三高等慢性疾病的風險，或在已經患病的情況下，提供更有效的健康管理。

此外，佳格還協助社福機構招募志工，並共同舉辦全台巡迴的「營養志工」教育訓練，讓志工們能夠用營養知識幫助更多需要幫助的人，進一步擴大計畫的影響力。

陳文琪指出，佳格的永續行動將持續進行，並且建立一個龐大的夥伴生態系。例如「以愛灌溉 營養教育計畫」便集結了博幼基金會、H2U永悅健康與BBTruck等合作夥伴，共同擴大社會影響力。消費者也可通過線上認捐支持偏鄉弱勢族群，實現多方協作與資源共享。對佳格來說，所有參與的夥伴都是永續創造者，並且致力於擴大影響力，打造一個「狀態很好」的永續台灣。

【本文由佳格食品集團企劃展出】