超噁！台南知名麵店「大媽蹲地叼菸備食材」衛生局稽查結果曝
生活中心／綜合報導
台南市東區一間知名麵店因已開業一甲子，再加上口味道地以及營業時間又長，毫不誇張地說，這間麵店陪伴許多台南長大，只不過日前有民眾目擊，店內的工作人員在備料時抽菸，對於衛生品質產生疑慮，對此，台南市衛生局則表示，派員前往稽查後若發現缺失將限期改善，也期盼業者落實自主管理。
從影片中可以發現，當時該間麵店的工作人員正在地上整理食材，讓目擊的民眾大感噁心，後續將影片PO網後引起許多網友回應，紛紛表示「真的很討厭邊抽菸邊洗食材」、「美味的關鍵先抖兩下菸灰」、「之前常吃後來覺得不太衛生就不敢去」、「做吃的要講究衛生，這樣以後誰敢吃，不抽煙是活不下去還是做不了工作」。
對此，台南市衛生局指出，有關民眾於社群媒體反映餐飲業者邊抽菸並於地上處理食材等情事，恐有食品衛生安全疑慮，臺南市政府衛生局已即刻派員稽查，查核作業環境及食材保存情形，如有缺失將要求業者限期改善，倘再次複查不合格，將依食品安全衛生管理法處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
衛生局強調，依據食品安全衛生管理法第8條第1項規定，食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品之良好衛生規範準則。衛生局請業者應落實自主管理，加強內部稽核機制自行監督改善缺失，有助於確保所製售食品之衛生安全，減少成品不符衛生標準的情形。
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