暖心暖胃又美味！剝皮辣椒雞湯

剝皮辣椒雞湯_電鍋料理 零廚藝

剝皮辣椒是「新鮮辣椒」剝皮去籽後所製成的，看起來似乎很辣，其實煮成雞湯後，喝起來很像是微微辣的瓜子雞湯，好喝極了！極簡電鍋湯！零廚藝的美味♪★

食材

• 仿土雞腿切大塊, 550g

• 綠竹筍, 150g

• 薑片, 2片

• 清水, 800ml

• 剝皮辣椒1/3罐

• 剝皮辣椒, 5根(約50g)

  • 罐頭湯汁, 100g

• 調味料-起鍋前

• 鹽, 少許

料理步驟

步驟 1：備好所有食材。綠竹筍去殼切滾刀。大雞腿切大塊，放進滾水汆燙1分鐘去除血水雜質後，撈起沖冷水洗淨，備用。

步驟 2：取一內鍋，放進所有食材和[剝皮辣椒1/3罐]。

步驟 3：(外鍋)倒進 量米杯1.5杯的水量，按下開關，燉煮約35分鐘。開關跳起，依個人口味略加[鹽巴]調味即可。

步驟 4：完成囉〜湯頭甘甜中帶有些許微辣感，好像是加了辣椒粉的瓜仔雞湯♪

小撇步
1.用的是(6人份)內鍋，剝皮辣椒一罐重量450g。
2.綠竹筍可換成「山藥或杏鮑菇」，起鍋前加些蛤蜊更棒。
3.各品牌罐頭味道不同，先添加1/3罐，再依個人口味「慢慢增加」。
4.我用的是市場買來的仿土雞，肉質較耐煮，也可用土雞。
5.如用超市買的雞肉，因切塊小，汆燙與燉煮時間都要再縮短。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：暖心暖胃又美味！剝皮辣椒雞湯

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