不用飛日本！台北美福彩匯引進「九連霸金賞」唐揚雞 搭配和牛、海鮮，享極致美味！

連續9年獲日本唐揚雞大賽金賞獎的「香脆雞腿」帶到彩匯自助餐廳

【旅遊經 洪書瑱報導】

究竟怎麼的炸雞，能在日本連續九年榮獲「日本唐揚雞金賞獎」，是日本人氣專門店「唐揚好」將來台客座，讓台灣饕客不用搭機到日本，就能品嚐！台北美福攜手日本最大餐飲龍頭雲雀餐飲國際集團（Skylark），邀請旗下的「唐揚好」團隊跨海客座彩匯自助餐廳，今(18)日起推出「日本唐揚美食祭」。除了重現正宗金賞級香脆雞腿與人氣甘味濃醬，日籍主廚更特別為台灣饕客量身打造四款「台灣限定」獨家風味，饕客可以搭配彩匯招牌的現沖和牛清湯、爐烤極黑和牛，展開一場頂級日式美味盛宴。

日本雲雀餐飲集團旗下連續獲「日本唐揚雞金賞獎」的「唐揚好」團隊跨海客座

人氣沾醬「甘味濃醬」

《唐揚好》餐廳在日本擁有51家分店，其招牌唐揚雞自2018年起連續九年獲得日本唐揚大賞的金賞肯定。《唐揚好》品牌營業部長柳川榮二表示，為打造每天品嚐也不會膩，且適合大小朋友品嚐的唐揚雞，其特色在於獨家調製的秘方醬汁，不使用大蒜與生薑，也讓炸雞能百搭各種醬料。除了醃醬，裹粉需輕薄，再以恰到好處的力道壓實、塑型，精算靜置的時間，搭配適當的油溫與時間掌控，讓油炸後的雞塊呈現外酥內嫩、香脆多汁的口感。《唐揚好》餐廳的唐揚雞料理，除了原味，另提供多款風味醬料做搭配，此次特別將店內人氣沾醬《唐揚好》甘味濃醬帶到彩匯，此款醬料主要以醬油、老抽、味醂及糖醋等調製，甘甜鹹香帶有適中的酸與醬香，搭配鮮嫩炸雞，風味清爽，層次豐富。

※.負責集團商品開發的主廚福島宣嘉，以向台灣飲食文化致敬為初衷，為此次客座研發了四款新口味──

秘製怪味唐揚雞
第一款「台灣限定 秘製怪味醬」：源自主廚在台灣品嚐過的小籠包「薑醋」沾醬，便以四川料理的「怪味」創意發想，添加了台式現炸的蒜香油、麻油、花生醬、白芝麻及豆瓣醬等，將台灣傳統的香氣與唐揚雞的多汁口感融為一體，呈現全新的味覺感受。

檸檬風味唐揚雞

第二款為味道清香的「檸檬風味醬」：主廚觀察到台灣飲食習慣中，無論是醬汁或是擺盤型式，常見雞肉與檸檬的搭配，因此在檸檬的清香中融入醬油的甘醇，讓整體不單只有清爽口感，更帶出唐揚雞的油脂香氣，品嚐搭配新鮮檸檬片，淡雅鹹香，層次輕盈。

青花椒甜美乃滋

第三款「青花椒甜美乃滋」：靈感來自主廚在台灣品嚐到的「涼筍沙拉」，鮮脆的涼筍搭配美乃滋，這份味覺的和諧感，促使他發想將青花椒油、小松菜或菠菜泥及薑等材料，搭配添加煉乳、檸檬汁的特製美乃滋醬。檸檬的清新使美乃滋的脂香更加溫順，尾韻帶有溫和的花椒香氣，搭配鮮香的雞肉脂香，展現多層次的馥郁享受。

限定風味「魔王金沙雞」

最後一款「魔王金沙雞」：是主廚對台灣國民美食「雞排」致敬的新口味，重新詮釋台灣雞排的獨特魅力。主廚將炸蒜粒、紅麵包粉、紅蔥酥、香菜碎、五香粉、花椒與乾辣椒等材料炒香製成辛香金沙碎粒，再均勻撒至唐揚雞上，使外觀宛如披上一襲金沙外衣，豐富的顆粒口感與濃郁辛香風味，呈現如「魔王級」的味覺存在感。

爐烤金牌極黑和牛肩胛肋眼心

除了來自日本金賞級唐揚好味，彩匯自助餐廳亦提供有多樣化異國料理，招牌必嚐的有「現沖和牛清湯」、脂香肉嫩的「爐烤金牌極黑和牛肩胛肋眼」、美福招牌麵食「牛肉麵」、「柑橘風味骰子牛」、新品「炙燒明太子麵包」等，餐檯上還會不定期輪番供應的日本生蠔、干貝及多款蝦蟹海鮮等料理。

※.彩匯自助餐廳「日本唐揚美食祭」活動資訊

日期：2026年9月18日至11月12日
餐價：午餐平日每位1,680元+10%、假日每位 2,080元+10%
晚餐：平日每位2,080元+10%、假日每位 2,280元+10%