請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

八里「孔雀蛤」消失?老店改「紐西蘭淡菜」

EBC 東森新聞

更新於 03月16日07:53 • 發布於 03月16日07:53

去新北八里海產店都會吃主打熱炒孔雀蛤,但近期有在地人發現,知名的孔雀蛤老店公告,孔雀蛤已經不是本土養殖,而是紐西蘭的進口淡菜,但是進口淡菜煮後冷凍,和新鮮孔雀蛤相比,口感還是有差,讓他相當吃驚,吃起來有啥不同,不過其實兩者確實都是貽貝類,只是受到環境、處理方式影響,口感體積都會有差。

孔雀蛤,加入大把辛香料,大火快炒,滿滿一盤超下飯。不過想自己料理,來到賣場卻發現只有紐西蘭淡菜可以挑。就連八里在地人也發現,當地知名孔雀蛤老店,門口也公告,現在用的是紐西蘭淡菜,吃不到本土淡水養殖的孔雀蛤,讓他相當吃驚。

當事孔雀蛤老店老闆娘:「我們換成紐西蘭已經很久了欸,有20幾年了啊,以前是野生,但因為賀伯颱風之後就被埋掉,台灣沒有孔雀蛤,那我們當然是要想辦法,進口就有孔雀蛤啊。」

老闆娘無奈,會換進口,也是因為八里野生孔雀蛤,早已所剩無幾。其實現在市面上找得到的,多數是冷凍的紐西蘭淡菜,不過因為是煮過,才冷凍空運來台,所以口感也會有差。

雖然都是貽貝類,但生長環境不同,影響體型口感,孔雀蛤體積較小,本土有著綠色薄殼,肉色偏白偏薄。淡菜體積較大,殼是淡綠色,分為乳白色與橘紅色兩種。而除了紐西蘭淡菜,如果想吃新鮮淡菜,還有本土的馬祖淡菜可以選。水產業者徐老闆:「看到市場上有賣活的淡菜,幾乎都是馬祖的,但目前馬祖淡菜也滿少的,是因為前一陣子天氣很冷,東北季風很強的時候,淡菜很瘦,馬祖那邊就不會特別去抓來出貨。」

體積更大,價格也相對較貴,還可能受到氣溫影響減產。本土孔雀蛤,幾乎絕跡,用淡菜取代,看似很像實則口感有差,也引發消費者熱議。

一手掌握全世界,立即加入東森網Line官方帳號

查看原始文章

生活話題:關注颱風動態

更多生活相關文章

01

快訊/巴威海警下午2:30發布!陸警明晨接力

EBC 東森新聞
02

強颱巴威進逼!基隆暴風侵襲率達100% 「這15縣市」有機會放颱風假

Newtalk
03

致癌油風暴擴大!多家五星飯店都中招 兩大集團急發聲

三立新聞網
04

巴威暴風侵襲機率北部4縣市達99% 氣象署:不排除登陸

台視
05

奉獻教育27載!明星校長今告別式 師生淚別:下輩子還做你學生

ETtoday新聞雲
06

你家餐桌也可能有!致癌油流入這6款醬料

NOWNEWS今日新聞
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...