最愛牛！台人吃牛豬比例7比3 日式燒烤店祭優惠搶市
台灣人對燒烤的偏好明顯傾向牛肉，根據業者統計顯示，民眾點餐時牛肉與豬肉的比例約為7:3。這股趨勢促使日式燒烤店在台灣市場蓬勃發展，多家業者紛紛推出新優惠及擴展計畫。繪馬別邸推出父親節活動，祭出整桌88折及抽日本石垣島機票；胡同燒肉則推出優惠套餐，並計劃在第三季推出平價新品牌；東京人氣餐廳「牛舌的檸檬」也傳出將於九月在台北信義區開設分店，而米其林一星的「俺達の肉屋」則在台中開出新品牌「肉料理‧福」，提供日本稀有和牛。
在燒烤店中，厚達1.5公分、油脂豐富的達拉斯牛小排經過炭火烤製，加上洋蔥末和青蔥的點綴，呈現軟嫩多汁、入口即化的口感。包著蔥花的牛舌烤至五分熟，沾上檸檬汁後展現Q彈脆口的質地，深受消費者喜愛。有民眾表示，牛小排油花豐富，是他們每次必點的項目。
高檔日式燒烤店首次推出套餐優惠，相當於單點打85折，包含牛五花、松板豬、生食級干貝和墨魚香腸等多樣選擇，還加送雪場蟹腳。燒肉店行銷總監盧建安表示，他們順應消費趨勢，在當月推出三款不同價格帶的套餐。
日式燒烤吃到飽餐廳繪馬別邸提供油脂均勻的澳洲和牛，經高溫火焰烤製後留下誘人焦痕，除了肉香四溢的牛小排，還有帶嚼勁的橫隔膜和帶骨美國牛小排。有民眾分享，烤到邊緣有焦香的牛肉，能在口中感受到肉汁迸出的美妙感覺。除了牛肉，餐廳也提供帶有果香的伊比利豬、雞豚肉和海鮮等多種選擇。
日式燒肉吃到飽業者高林禎指出，台灣人特別喜愛日本和牛的入口即化口感，這也是牛肉與豬肉點餐比例達7:3的原因。有民眾表示偏好牛肉是因為豬肉烤過後油脂較多，而牛肉口感較為滑順。台灣人對牛肉的偏愛使日式燒肉店的規模已超越以豬肉為主的韓式燒肉，各大日系燒烤品牌紛紛在台灣擴點，遍地開花。
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