美麥當勞爆大腸桿菌疫情釀死！可能感染食材指向它　肯德基、漢堡王也急下架

美國麥當勞近日爆出大腸桿菌疫情，可能感染源被認為是新鮮洋蔥。（示意圖，本刊資料照）

美國麥當勞的「四盎司牛肉堡」之前傳出染上大腸桿菌，導致49人患病、1人死亡，目前懷疑感染源是漢堡所使用的洋蔥，麥當勞以及其競爭對手漢堡王、肯德基等也紛紛將新鮮洋蔥從菜單上移除。

美國疾病管制與預防中心（CDC）週二（22日）指出，麥當勞的品項「四盎司牛肉堡」染上出大腸桿菌，全美有10個州出現49案病例，年齡從13歲到88歲，包括10人住院、1人死亡。CDC初步推斷，汙染源可能是漢堡中所使用的洋蔥。

根據《路透社》《美聯社》報導，美國麥當勞週四（24日）開始已經洋蔥從菜單上移除，據悉，提供麥當勞洋蔥的供應商是位於科羅拉多州的泰勒農場（Taylor Farms），泰勒農場週三（23日）起也緊急召回了多批他們在加州工廠生產的洋蔥。

而麥當勞的競爭對手漢堡王也有5％分店使用了泰勒農場供應的洋蔥，因此該些分店也已將洋蔥品項移除；至於旗下有肯德基、必勝客和塔可鐘的百勝餐飲集團（YUM.N）也在菜單中移除了新鮮洋蔥，不過百勝沒有公布他們是否和麥當勞合作了同一供應商。

目前「四盎司牛肉堡」大腸桿菌來源還未明朗，美國食品藥物管理局（FDA）週四表示，他們正在調查一切可能來源。

事實上，過去因為洋蔥而引起的疫情不在少數，2015年泰勒農場就曾經召回一批使用在Costco雞肉沙拉的芹菜和洋蔥混合物，因當時有19人感染大腸桿菌；此外2023年加州的Gills Onions生產的袋裝切丁洋蔥也染上沙門氏菌，導致80人患病、1人死亡。

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