【熱點】美日混血新風味！台北晶華「和洋漢堡排」擄獲老饕味蕾

記者徐力剛／台北報導

近期最夯的漢堡排風潮吹進五星飯店，台北晶華酒店上庭酒廊與美國肉類出口協會合作，精選美國頂級肋眼牛肉製成美味「和洋漢堡排套餐」，搭配花蓮放牧蛋料理、自助小農沙拉吧與飲品，即日起每周六、日上午10點半至下午5點於限量開賣。

全新「和洋漢堡排套餐」由ROBIN’S主廚蔡明哲掌杓，選用高品質肋眼牛肉入饌，切成0.6公分塊狀後絞製，為保留食材最佳風味，僅以粗鹽、胡椒提味，小火炭烤鎖住肉汁，再以高溫炙燒讓表皮帶有焦香味，6分熟度即可上桌，建議先從原味嚐起，再搭佐紅酒與混合肉汁的特製醬汁，美味再升級。

對於蛋類愛好者，主廚發揮創意變化出班尼迪克蛋、放牧太陽蛋、奶油炒蛋、燻鮭魚玉子燒及番茄起司歐姆蛋等佳餚，帶給味蕾全新體驗。「和洋漢堡排套餐」5款主食為班尼迪克蛋‧番茄沙拉、放牧太陽蛋‧厚培根酪梨芝麻葉、奶油炒蛋‧墨西哥起司辣肉醬、番茄起司歐姆蛋‧松露雞汁野菇蘆筍、燻鮭魚玉子燒‧甘藍沙拉，每份售價1280元起。