好鬆軟「抹茶戚風蛋糕」可愛的小山丘

好鬆軟「抹茶戚風蛋糕」可愛的小山丘。

把「抹茶戚風蛋糕」變成可愛的小山丘模樣～是不是很像甜點店賣的富士山造型蛋糕呢（笑）

食材

• 蛋黃, 2顆

• 砂糖, 30g

• 牛奶, 30cc

• 沙拉油, 20g

• 低筋麵粉, 35g

• 抹茶粉, 15g

• [蛋白糊]

• 蛋白, 2顆

  • 砂糖, 30g

• [其它]

• 打發鮮奶油, 適量

  • 草莓, 少許

料理步驟

步驟 1：將蛋黃及砂糖拌勻後依序加入沙拉油及牛奶拌勻。

步驟 2：倒入過篩的低筋麵粉及抹茶粉拌勻備用。

步驟 3：將蛋白與砂糖分三次打至中性發泡。

步驟 4：先取少許蛋白霜加入蛋黃糊輕輕拌勻,接著與剩餘的蛋白霜通通攪拌均勻。

步驟 5：倒入15cm模具中接著放入預熱170度烤箱烤約30分鐘。

步驟 6：烤好的蛋糕倒扣30分鐘放涼脫模。

步驟 7：切成適當大小後淋上鮮奶油及草莓。

步驟 8：迷你富士山「抹茶戚風蛋糕」可愛小山丘上桌囉！！

步驟 9：蛋糕吃起來鬆軟濕潤帶著茶香非常耐吃，濃郁的鮮奶油讓味道更有層次喔！！

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：好鬆軟「抹茶戚風蛋糕」可愛的小山丘

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