他大學耍叛逆「被三二」、遠赴瑞士重拾書本意外變學霸 台北新板希爾頓總經理吳宏一：離開舒適圈，才知道外面天下有多大
作者 : 蘇君薇
圖片 : 攝影：陳弘岱、吳宏一提供
西裝筆挺、說起話來嗓音低沉柔和，很難想像，眼前文質彬彬的台北新板希爾頓酒店總經理吳宏一，年紀輕輕就在各國「漂流」，年少時期更是一名叛逆「浪子」。
由於父親的工作經常需要待在國外，12歲時，全家人便跟著父親搬到德國慕尼黑生活，吳宏一國、高中都在德國念書，18歲返台後，進入清華大學電機系就讀。
大學沒畢業「被三二」 父親3年不願和他說話
然而，踏進電機系後，吳宏一發現自己沒興趣、不曉得要學什麼，大二時，趁著父親工作外派，他連考試都不去、到處玩樂。
當時，吳宏一曾在冰淇淋店及小酒吧打工，店家要和他談薪資，他竟說不要薪水，「我要免費喝啤酒就好。」最後，吳宏一慘「被三二」（三分之二學分被當掉），大學沒畢業，父親氣得3年不跟他說話。
直到父親被調派至南非首都普利托利亞（Pretoria），吳宏一透過母親得知，父親終於願意與他說話，並問他是否要到南非工作，再次開啟吳宏一的漂流人生。
剛抵達南非時，吳宏一只覺得當地似乎挺好玩，不曉得該做什麼，憑著自己記得部分電子、電腦相關知識，到當地一名台灣人開設的電腦公司工作，負責看管一條生產線。
▲吳宏一國高中都在德國念書，18歲返台讀大學，卻因成績不理想惹怒父親。圖為吳宏一自德國慕尼黑高中畢業。（圖片來源：吳宏一提供）
一趟參觀之旅點燃興趣 想再念書只能偷偷來
當時，吳宏一認識了一名自幼移民南非的台僑廠長，對方並非電腦本科出身，而是主修「飯店管理」一事，令他十分好奇。
「那是我第一次聽到『飯店管理』。」吳宏一笑說，在德國念書時，未接觸職業學校，完全不曉得「飯店管理」有專門學校可讀，有點感興趣，正巧，廠長有位朋友在飯店工作，吳宏一在廠長安排下，進入飯店參觀各項工作內容。
沒想到，這一趟飯店之旅，徹底激發吳宏一想了解飯店業的念頭。
當時，吳宏一從廠長口中得知，全球最有名的飯店位在瑞士，便前往瑞士大使館，索取一疊學校資訊回家，但不敢將此事告訴父母。
吳宏一透露，其實自己當時很沒把握，不敢亂選學校，索性選了一間剛成立且學費較便宜的飯店學校－瑞士酒店管理大學（SHMS）「我想他們對我的忍讓度可能較高」，鎖定學校後，自己偷偷考托福、準備申請資料，最後順利獲得錄取。
父親絕望斷掉金援 獨自踏上無法回頭的旅程
錄取固然是件開心的事，但吳宏一說，父親對此並不同意，「他認為，以前給你機會讀書，你糟蹋了，那你想去學做這個、你想幹什麼？」加上吳宏一是家中老大，底下還有弟妹，父親撂下狠話:「是不是該留點錢給弟妹念書！」
拗不過吳宏一的堅持，父親最後給了他約新台幣100萬元，當作一年的學費與機票費用，告訴他，這筆錢想怎麼花都可以。外人聽來或許會認為，父親給的很大方，吳宏一回想：「其實是他對我絕望的一種表達，有沒有畢業都是你的事，不會再有其他金援。」他因此「假裝很有骨氣」獨自赴瑞士讀書。
剛入學時，班上僅20多人，包含吳宏一在內共有4名台灣人，吳宏一透露，因自己曾在德國念書、外語能力較佳，會協助其他台灣同學了解老師上課內容，「浪子的責任感、重義氣，當時就慢慢培養起來。」4人團結起來一起念書。期間，吳宏一也靠著精打細算及四處打工賺取生活費。
吳宏一說，學校為3年制，第一年學餐飲管理、第二年學客房管理，第三年才有其他管理課程，他在學習餐飲時，發現餐飲吃喝、品酒、不需背誦東西，很好玩，與他的本性很接近，加上他不怕語言問題，慢慢建立起自信。
▲吳宏一瞞著家中獨自申請進入SHMS就讀，在學期間建立起自信與責任感，漸漸甩開過往浪子性格。（圖片來源：吳宏一提供）
浪子意外成為學霸 離開舒適圈才知天下有多大
「我都不知道，我怎麼可以那麼認真做一件事，那年在學校讀書，我是那屆第一名，這輩子從沒發生過，連自己都很驚訝。」吳宏一笑說，不只在學校認真，實習也做得很好，不光做好自己的事，還會到處問有什麼可以幫忙。
儘管實習期間，常得負責別人不想做的工作，吳宏一也從不害怕，「我覺得那是我這輩子最好的訓練！」
完成學業後，吳宏一在台北君悅酒店餐飲部擔任儲備幹部，之後升任餐飲部協理，被調任至北京東方君悅，「2004至2007年，是我人生覺得最特別的一個經驗。」
當時，吳宏一做了很多這輩子從未想過的事，例如，在長城、紫禁城等古蹟裡做外燴（outside catering），只要能做出最棒、最不可思議的餐飲，想怎麼做都可以。2007年，吳宏一被調至菲律賓馬尼拉，擔任餐飲總監，成為君悅第一位台籍餐飲總監，在當地待了2年左右。
「你要離開你的舒適圈，才知道外面天下有多大。」秉持這想法，吳宏一離開君悅，轉至寒舍艾美任職，調往天津瑞吉酒店擔任開業經理，又到鎮江喜來登酒店擔任總經理，2014年起，進入希爾頓，負責大中華區開業總監，截至去年底，由他負責的開業飯店總計100 家，「我覺得很棒，開兩岸三地的飯店，我都有參與。」
▲吳宏一任職於君悅期間，曾於北京東方君悅待過3年，2007年調派至馬尼拉，成為君悅首位台籍餐飲總監。（圖片來源：吳宏一提供）
漂流太久終於回家 浪子領悟人生真諦
至於為什麼會回到新板希爾頓？吳宏一說，新板希爾頓開業時，第一任總經理是紐西蘭人湯思嘉（Scott Thomson），當時由他協助湯思嘉翻譯、與董事長面試，給希爾頓董事長及執行長留下不錯印象，去年湯思嘉離開後，希爾頓有詢問他的意願，但吳宏一當時太忙，就暫時作罷。
直到今年初，機會再度上門，吳宏一心想，自己在外面流浪太久，一年搭100次飛機確實挺累，想回到台灣，不如就試試看，於是一口答應接下總經理。
「其實我一直都很想回來，畢竟這是我家！I will do anything for this land（我願意為這塊土地做任何事）」吳宏一感性地說。
回顧這一路走來，吳宏一坦言，前半生很迷茫，廠長是指點他的貴人，「我覺得人生中，如果有機會找到一個導師，不論是否同行或年紀比你大，都是很重要的一件事。」對吳宏一而言，他並沒有導師，但他會在需要的時候，找對的人聊聊看法，請對方分享若遇到同樣情況，會怎麼做。
如今，吳宏一不再是當年的叛逆浪子，談吐沉穩而堅定，投入喜愛的行業，以總經理之姿，帶領台北新板希爾頓酒店迎向未來。
▲吳宏一以自身專業及對台灣這塊土地的愛，帶領台北新板希爾頓酒店前進，同事也透露，吳宏一相當親民，常親自巡視飯店內各部門工作狀況。（圖片來源：攝影／陳弘岱）
吳宏一Joey（1970年，50歲）
現職：台北新板希爾頓酒店總經理
學歷：瑞士酒店管理大學（SHMS）
經歷：
希爾頓集團大中華區酒店開業總監
鎮江喜來登酒店總經理
天津瑞吉酒店副總經理
台北寒舍艾美酒店副總經理
台北君悅酒店餐飲總監
菲律賓馬尼拉凱悅酒店餐飲總監
北京東方君悅餐飲協理
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