【廚師癮食筆記】宜蘭網美甜點店美美子　水果三明治少女心大爆發

平日下午，今年1月重新開幕的「美美子みみこ homemade cake」，店裡氣氛悠閒，殊不知以前可能沒有這麼Peace，幸好移居宜蘭3年多的「法蘭的找找私廚」主理人史法蘭熟門熟路，在對的時間領我來這兒。

帶路人　史法蘭

愛上宜蘭的好山好水好人情，身為料理人的她，熱愛探索食材與風土飲食，從台北移居至宜蘭開設「法蘭的找找私廚」，也擔任飲食顧問、從事料理教學，繼《田野裡的生活家》一書後，正如火如荼籌備第2本著作。

• 法蘭的找找私廚：https://www.facebook.com/frances.shih.cooking/
• 購書資訊：https://www.books.com.tw/products/0010803746

店主林美麗笑說：「因為以前沒有裝冷氣，網美們一邊吃蛋糕一邊爆汗，我還看過有人的睫毛膏印到下眼皮，我去送咖啡的時候就覺得，天啊！好尷尬，怎麼辦？暗自決定有朝一日一定要裝冷氣，現在網美們來吃蛋糕，終於可以不用拿扇子佛系降溫了。」

還好我來得巧，有幸跟上美美子最好的年代。留著一頭黑直髮的林美麗，就是美美子本人，她與法蘭的緣分始於2年多前，法蘭在朋友的聚會嘗到美美子的甜點，感受到同為料理人的熱情，於是循線來訪，一試愛上。

「美美子的美學，我認為非常好，很簡潔、帶一點詼諧、可愛，這款『草莓巧克力鮮奶油蛋糕』讓我想起小時候吃蛋糕的感受，很單純的蛋糕體、很棒的鮮奶油，加一點水果，不是很花稍，可是有一種油然而生的幸福感。」法蘭說。

從切面看，巧克力蛋糕、鮮奶油層次清爽乾淨，草莓用得不浮濫，綴上幾顆，勾得人嘴饞，從外形到風味，恰如其分。咖啡館最流行的布丁，美美子的版本加進乳酪，細綿紮實；大人系「蘭姆葡萄微醉Cheese Cake」，底部以巧克力海綿蛋糕取代塔皮，化口性更好。

服務生穿著圍裙送來「季節水果三明治」，史法蘭的音調立即升高，迸發少女心：「這很像日本女高中生郊遊遠足會帶的點心，綿綿的蛋糕、細滑鮮奶油跟水果，酸酸甜甜，滋味就很青春啊！」

兩手捧起包夾鮮奶油、水果的三明治，咬一口戚風蛋糕，餡還從兩邊爆開，把留在嘴角的鮮奶油舔乾淨，帶媽媽來當網美吃甜點，重溫少女時光，滿足度很高。

美美子みみこ homemade cake

• 地址：宜蘭縣羅東鎮維揚路245巷1號
• 電話：0973-005-488
• 營業時間：11：00～17：00。
• 刷卡：不可。不收服務費。

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