〈社論〉食安系統性崩盤，責任政治一起潰堤！

苯駢芘致癌油事件越滾越大，從餐廳到家庭、從零嘴到加工食品，堪稱系統性崩盤；政府公布遭汙染廠商、單位、機構的態度，從蓋牌到擠牙膏式揭露，搞得全台灣人心惶惶。賴清德總統看似疾言厲色，高喊追究責任，但沒有誰看到哪個政務官被究責。這場捲起千堆雪的食安風暴，雪還沒融化就沖垮了責任政治這道堤防。

說起台灣食用油風暴，災情最嚴重的事件當推一九七九年的多氯聯苯案，此一事件造成數十人死亡、兩千多人食物中毒罹病，甚至還禍延下一代。發生於二０一三年的黑心油事件也釀成風暴，不肖業者在食用油中添加了不能在食用油中添加的「銅葉綠素」，整起案件牽連到多家食品大廠，風暴席捲全台。從這兩起食用油事件，可看出這類食安風暴影響層面既深且廣。

台灣在民主化之後，在野黨對政府官員的究責往往窮追猛打；尤其是馬英九執政時期，只要發生食安事件，在野的民進黨就如同撿到槍一般，一槍一槍打向馬政府。透過電視新聞畫面，如今台灣民眾還可以看到當時民進黨立院黨團要求行政院長江怡樺下台、馬英九總統道歉；當時的民進黨主席蔡英文義憤填膺地指責政府不負責任，喊出「你不想負責任，讓我們來執政」。民進黨究責火力之猛烈，讓國民黨政府疲於應付。

如果說蔡英文擔任總統之後民進黨政府漠視食安，這對民進黨政府百分之兩百不公平，畢竟蔡政府還端出源頭控管、重建生產管理、加強查驗、加重惡意黑心廠商責任、全民監督食安的「食安五環」政策，賴清德擔任總統後還升級為「食安五環二‧０」。但十年下來，台灣民眾又何曾「吃得安心」？

首先，二０一七年的普芬尼雞蛋事件就戳破食安五環，接下來幾年陸續爆出過期雞蛋、台糖豬肉添加瘦肉精、蘇丹紅流竄全台…，蔡英文執政八年，爆出的食安事件就超過四十起，連農業部所屬的中央畜產會也曾名列元凶；這八年的食安問題還包括蔡政府貿然宣布開放日本輻災區食品、開放萊豬萊牛進口。蔡政府不僅顧不到食安，甚至還自廢武功，讓台灣人民吃不安心！

賴清德雖然上任兩年多，食安事件也是一樁接一樁，而且就在幾個月前，還爆出進口發芽馬鈴薯事件。面對可能導致食物中毒的發芽馬鈴薯，民進黨政府不是挺身捍衛台灣民眾健康，反而是放鬆管制，還上演農業部、衛福部互推責任的甩鍋戲碼。簡言之，過去十年，民進黨政府的食安五環政策早已一點一滴地遭到系統性破壞。

回頭來看這次賴政府處理苯駢芘致癌油事件，完全反映出政府失靈、甩鍋業者的心態，公布名單的腳步也趕不上民眾心焦的程度；畢竟整起事件已進到家庭，延燒到餐飲業者、部隊、學校、加工食品廠商、泡麵、零嘴，幾乎全台民眾都有「中獎」機會。甚至，國民黨立院黨團質疑，衛福部早在今年四月就已知道「毒油」問題，卻選擇蓋牌；同時，面對影響層面如此之廣的食安事件，衛福部在立法院的專案報告卻只用兩張A4紙張篇幅交代，令人質疑是否還在避重就輕？

蘇貞昌擔任蔡政府行政院長時期，曾經停開依法必須召開的食安會議，這就是民進黨政府對待食安的態度。再看看蔡英文以民進黨主席身分喊出「馬政府無力解決食安，要用選票給國民黨教訓」，如今的民進黨該如何給台灣人民交代？