地獄料理比賽！ 皮蛋.香菜.臭豆腐結合挑戰味蕾
27 觀看次數皮蛋、香菜這些食物是許多人的天敵，現在要變成讓你大快朵頤的地獄料理，可能嗎？一場地獄料理廚神比賽，各路高手，各種顛覆，把桂花茶和皮蛋蛋白結合的茶凍，還有暗藏皮蛋，剝皮辣椒做內餡的燒烤雞肉丸，還有臭豆腐不搭泡菜，擁抱皮蛋和香菜，又愛又恨的創意料理大PK，希望讓更多人回心轉意，餐桌上沒有地獄！
上火翻烤再噴火炙燒，一塊塊的臭豆腐，立志吸引更多逐臭之夫，參賽廚師說：「牛奶下去跟皮蛋做成皮蛋醬，也能夠降低臭豆腐在發酵過程中的氨水味，不會到那麼刺鼻。」搭配皮蛋製成的黑金醬，外酥表皮綿密口感，再點綴香菜，成就地獄哏滿滿的乳香碳烤臭豆腐，參賽廚師說：「你有信心你這個東西吃起來是地獄還是天堂，魔鬼中的天使。」
飽滿的日式燒鳥雞肉丸，內餡加入臭豆腐剝皮辣椒碎以及辣椒汁，煎得油亮入味，放上黃澄澄蛋黃，搭配皮蛋和鮮奶調製的暗黑塔塔醬，這是碳香和發酵味的衝撞，參賽廚師說：「你在廚房裡面閉關練了多久，想這道菜嗎，大概跟老闆吵架了兩個禮拜吧。」
這朵看似玫瑰花的茶凍，是桂花茶凍加上皮蛋蛋白，看似不合卻都很Q彈，搭配融入皮蛋蛋黃剝皮辣椒的奶茶，層層滿溢的絕配，上層松花皮蛋結合鮮奶油的奶蓋，再輕灑上香菜粉，想要問問你敢不敢，參賽廚師說：「大概跟老闆吵架了兩個禮拜吧，仇恨值會不會降低，應該是沒有仇恨值，其實香菜粉乾燥以後它的風味，沒有原本這麼明顯，它其實反而會有一點類似抹茶的一個風味。」
皮蛋香菜剝皮辣椒等，讓許多人聞風喪膽的地獄食材，如何翻玩讓人又愛又恨，考驗眾多廚師的真功夫，也挑戰評審們的舌尖，評審阿基師說：「能夠怕得很精彩，這個它就到位，吃下來是天堂還是地獄，九霄雲外。」不論是絞盡腦汁還是打成果汁，各家廚神大展十八般武藝，帶領大家逃離十八層地獄。
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