香酥脆讓人一口接一口！冰花起士韭菜煎餃
冰花起士韭菜煎餃
中西合併的煎餃口味冰花與融化的起士一起迸出新奇滋味香酥脆的口感讓人忍不住一口接一口
食材
- 豬絞肉, 300克
- 蔥末, 30克
- 韭菜, 1把
- 雞蛋, 1顆
- 薑汁, 1茶匙
- 細砂糖, 6克
- 醬油, 1大匙
- 香油.白胡椒.鹽巴.米酒, 適量
- 水餃皮, 1包
- 麵粉水,起士絲, 適量
料理步驟
步驟 1：豬絞肉加入鹽,雞蛋攪拌至有黏性，再加入所有調味料即薑汁後拌勻，將水分2次加入一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
步驟 2：韭菜、蔥切末加入步驟1拌勻
步驟 3：餃子皮包入適量內餡、前後不收口
步驟 4：起鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法5的鍋貼後蓋上蓋子
步驟 5：以中火煎約3分鐘後倒入麵粉水蓋上蓋子待麵粉水成冰花狀再撒上起士絲燜煎3分鐘左右讓起士融化即可
步驟 6：起鍋完成
小撇步
可ㄧ次做起來放冷凍、想吃的時候隨時拿出直接煎煮超方便
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