榮獲日本首屆米其林星鑰三星飯店！開箱比鄰皇居的東京皇宮酒店，融合壯麗景色與現代設計，見證日式傳奇奢華旅宿
TRAVELER Luxe旅人誌
更新於 2024年09月09日04:40 • 發布於 2024年09月08日13:00 • text TRAVELER Luxe旅人誌 Sherry Hsieh ／photo TRAVELER Luxe旅人誌 Sherry Hsieh·Palace Hotel Tokyo作為熱門旅遊一級城市的東京，充滿源源不絕的進化能量，也是許多國際連鎖飯店品牌進駐的首選，2024年7月《米其林指南》首屆「米其林星鑰」（The MICHELIN Key）酒店名單正式揭曉，一共有6家獲得最高榮耀的三星鑰酒店，其中一間正是毗鄰日本皇居聞名的「東京皇宮酒店」（Palace Hotel Tokyo），也是唯一獨立日資的五星級飯店，象徵著日本奢華旅宿的傳奇代表。
不斷進化的東京，隨時探索著未來的無限可能，層出不窮的創意與樂趣，總是有讓人有百來不膩的理由。沿著隅田川愜意獨木舟、一杯與靈魂對話的職人手工咖啡、老樂迷坐鎮的黑膠唱片行、樂手進駐 Live 演出的酒吧，以及設計師的概念空間⋯⋯東京就像是一座城市樂園，洋溢著新舊體驗、潮流趨勢和冒險慾望，適合獨自漫遊，也能三五結群玩得盡興。
而選址於東京蛋黃區—丸之內的「東京皇宮酒店」（Palace Hotel Tokyo）透過優越的地理位置，結合傳統與現代間的空間與服務，向人們展示三星鑰飯店的繁華魅力之最！
以當代風範結合超過半世紀的經典奢華
Palace Hotel Tokyo 這棟承襲半個多世紀的歷史建築，可說是在東京車站繁榮地段附近的標誌地標之一，曾於2010年重新改建，注入了現代風範的美學之外，也處處延續古典日式美學的經典，彰顯和式款待的一流服務體驗。
酒店空間面積達45至255平方公尺，且大多數客房皆提供私人陽台，也與有「香舍麗榭大道」之稱的丸之內仲通（丸の内仲通り）購物商圈不遠，步行就能抵達四通八達的東京車站，可說是出入到東京各大景點十分便利的位置。
室內設計以綠葉圖案地毯和大地色系為主色調，洋溢奢華舒適又極具現代風範的格調，硬體設施保有豪華舒適外，展現日本傳統工藝融入現代空間的和諧感，沐浴用品則選用選擇由英國貴族 Carole Bamford 女爵所創立的「Bamford」，也是代表奢華優雅、天然有機的生活風格品牌，展現了日本人對細節的講究之外，也與東京皇宮的形象互相呼應。
除此之外，酒店也在重新開幕十週年時推出了全新的首席套房（Premier Suite），最大特色即是將壯麗的皇居景色與室內設計的溫暖色調融合，使用柔和的綠色和大地色調妝點空間，搭配圓弧曲線的沙發、咖啡桌，展現出當代的優雅氣息。
東京皇宮酒店將引以為傲的日本「待客之道（おもてなし）」處處展現在入住期間，除了專業的服務人員的接待外，還有多種的早餐選擇，可以到一樓大廳的 Grand Kitchen 享用自助式早餐外，也能去19樓的 Club Lounge 較為私人的空間品嚐早餐（此為僅供入住套房和 VIP 客人使用）。
客房私人露台享用正宗日式早餐
最後一種也是最特別的早餐選擇，則是可以在豪華舒適的客房內的私人露台享用豐盛的早餐，提供全天候的客房菜單，且內容相當豐盛，只要是酒店附設的餐廳料理都能享用得到。一邊欣賞與皇居一同構築的城市天際線美景，一邊品嚐美味的日式經典早餐，肯定是入住東京皇宮不可錯過的奢華體驗，推薦住宿兩晚以上的旅人能選擇一天在客房內享用早餐的服務。
多元豐富的精緻餐飲選擇
以體貼備至體驗服務聞名的東京皇宮酒店，在美食餐廳的也提供多元選擇和日本對料理講求的精緻品質。一樓設有「Lounge」空間、「Grand Kitchen」則提供英式下午茶及全天候供應的多元菜色，以及日本懷石料理餐廳「和田倉」，與名廚 Alain Ducasse 合作加持的米其林一星法式料理餐廳「Esterre」，其餘還有壽司、中菜、鐵板燒等多樣化選擇。
除了餐廳之外，東京皇宮酒店還有一處被酒店總經理 Masaru Watanabe 最推薦的神秘空間——酒店附設的「Royal Bar」，由傳奇調酒師人稱「Mr. Martini」的今井清所設計。
點上一杯渾厚苦中回甘的招牌馬丁尼，彷彿回到了電影《007》的場景，立即體驗六〇年代流傳至今的經典魅力，沈醉在捨不得離去的夜晚微醺時光。
以全新視角探索東京
一訪再訪的東京，已是人們再熟悉不過的城市，但秉持致力給予人們深刻體驗當地文化的東京皇宮酒店，也在今年特別推出以全新視角體驗東京的行程「日本之最—美食藝術」，跟著 NHK 人氣烹飪節目《Bento Expo》主持人 Marc Matsumoto 的腳步，一起來趟合羽橋道具街散策之旅，聆聽他美食帶路打人的觀點，漫遊走逛道具街聚落和了解其中歷史文化，再分享專業廚具採買的各種訣竅，透過一系列餐飲和在地體驗，向客人揭開日本美食的層層面紗。
逛完了道具街，一路也跟著他的指引，來到了有樂町、銀座一帶，透過他的帶路，竟然藏了許多日本其他都道府縣物產，讓大家在東京就能買到。跟著他的指引來到有樂町、銀座一帶，你很難想像在奢華氛圍下，竟然藏著接地氣的都道府縣物產。位於有樂町的「東京交通會館」，能選購到北海道、沖繩、和歌山、秋田、德島等當地物產，即使你人在東京，也能買到這些不曾去過地方的特色物產。
而鄰近酒店的「Higashiya man」則是有別於傳統茶道的現代茶室，以透過互相交流來了解日本豐富的茶藝文化，茶師將透過不同水溫展現日本茶多種風味，搭配上酒店製作的季節和菓子，彰顯每種茶款的豐富滋味。
餐廳「和田倉」也推出了以清酒為主的餐酒體驗，帶領人們在60分鐘內品嚐來自日本頂級葡萄酒產地山梨、北海道和長野的葡萄酒，佐以和田倉提供的下酒小食，在東京體驗不同產區的餐食風土滋味，再度感受東京的多變能量。
最後，除了用飲食帶大家探索東京外，也安排了讓人意想不到的隅田川獨木舟之旅（Tokyo Great Tours），從沒想過居然能在大都市的河川進行戶外活動，沿著河岸一邊划槳一邊欣賞晴空塔、中央大橋、傍晚夕陽美景，讓東京視角又多了全新視野，再度感受東京能激發出無限可能的創意和潛力。
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