米其林主廚也說讚！吮指回味窯烤雞，懷念家鄉手路菜

川流不息的大馬路邊，剛出爐的窯烤雞冒出陣陣香氣，來往人潮令人不禁聞香下馬，甫拿下宜蘭十大好食獎項的「百匯窯烤雞海鮮快炒餐廳」，以嚴選食材、精湛手藝獲得米其林餐廳主廚江振誠肯定，招牌菜色賞心悅目，每到假日總是高朋滿座。往宜蘭傳藝園區的路上必經五結路，兩旁稻田景象充滿農村風情，斗大招牌的「百匯窯烤雞海鮮快炒餐廳」是休息用餐好去處。走進店內，氣派非凡的用餐環境，大家歡聚一堂其樂融融，沒有都市裡的濃厚商業感，反而更加輕鬆自在。
酥炸、烤物、鐵板、冷盤與煲類，樣樣都難不到廚房裡的廚師們，從生魚片到窯烤雞都能一手掌握。餐廳外面有著壯觀的窯烤爐，師傅正以相思木烘烤著，雞肉在爐中循環受熱，烤出焦黃香脆的外皮，同時維持白白嫩嫩的肉質，上桌後香味撲鼻。

用手扒雞手套分食，流出來的珍貴湯汁皆為精華，雞腿、雞胸、雞翅、雞屁股，不論哪個部位都非常美味喲！
僅以相思木烘烤就能做出如此漂亮的窯烤雞，除了吃得到雞肉原汁原味之外，淡雅的木香氣也融入雞肉之中，每一口都極為享受。
雞皮烤得酥脆多汁，雞小翅更像是餅乾一樣，咔嗞咔嗞奇脆無比，肥美的雞胸不用沾醬就很好吃。店家還貼心的附上烤雞流下的湯汁，淋在白飯又能多吃幾碗呢！

香氣濃烈的「鐵板豆腐」，將洋蔥炒香後再放入豆腐、紅蘿蔔、豌豆拌炒，放在鐵板上打顆雞蛋，就像在吃牛排一樣，嗞嗞作響的聲音不絕於耳，十分有臨場感。
豆腐煎得焦黃，吃起來帶有醬油香氣，是一道非常下飯的料理，充滿創意與巧思。

鹹蛋黃入菜做成料理己經變成常態，但與不同食材來搭配，呈現出來的滋味卻又差了十萬八千里，因此師傅的料理手法就更顯重要。
「金沙南瓜」將南瓜切片下鍋油炸，帶點鹹香風味外脆內鬆軟，而且口感飽滿，擺盤美觀也相當有特色。南瓜本身有很豐富的營養成份，近幾年也開始有保健食品從南瓜萃取元素，可見對日常保養相當重要，在大魚大肉過後，不妨試試「金沙南瓜」吧！

而說到蘭陽地區最招牌的菜色，當然就要來份「西魯肉」，以菇類、白菜與蛋酥熬煮，湯頭鮮美回甘，自然清甜的風味瞬間擄獲眾人的胃。
蛋酥脆、白菜鮮，加上菇類綿韌口感，帶出「西魯肉」的靈魂，與其它菜色相比，在餐桌上仍能獨領風騷，頗有宜蘭主場優勢之感。

在輕鬆又愉快的氛圍裡用餐，充滿典雅情調，聚餐宴客亦不失大方，非常適合團體一起來用餐。
獲獎肯定的窯烤雞來此必嚐，還有其它美味料理也都不錯，「百匯窯烤雞海鮮快炒餐廳」用最誠摯的心情，做出一道道家鄉味好菜，歡迎您的到來！

百匯窯烤雞海鮮快炒餐廳
商家地址：宜蘭縣五結鄉五結路三段171號
商家電話：(03) 950-1386
營業時間：10:30-15:00, 16:30-19:30(平日) 11:00-21:00(假日)
停車資訊：自備停車場
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