白米香氣在秋天蔓延，東京職人帶來手捏溫度，讓一顆飯糰不只是餐點，而是跨越國界的生活記憶與日常感動

一趟舌尖上的日本深度旅行即將展開，家電品牌日本虎牌繼去年引爆話題的快閃活動後，今年再度為台灣的美食愛好者帶來驚喜，回歸到餐桌上最純粹也最關鍵的核心「白米飯的美味」，特別邀請到被譽為東京飯糰界傳奇的「おにぎり淺草宿六」來台舉辦「日本板前飯糰快閃廚房」系列活動，這家創立於1954年的老店，不僅是東京現存最古老的飯糰專門店，更是全世界第一家、也是唯一一家獲得米其林指南推薦的飯糰店，將於10月17日起，由第三代料理長三浦洋介親自坐鎮，帶來一場「現捏、現吃、現拍」的感官盛宴。

米其林指南唯一推薦「東京最古老飯糰」的魅力

「おにぎり淺草宿六」不只是一個名字，它代表著超過半世紀的堅持與歷史，這間在昭和年代創立的小店，將平凡的飯糰昇華至藝術品層次，成為許多人旅日必吃的口袋名單，主廚三浦洋介表示，宿六的飯糰並非以華麗取勝，而是用最純粹的米、鹽、海苔與雙手技藝，捏製出令人回味無窮的日常美味，這次與日本虎牌的合作，是宿六首次在台灣完整重現本店的經典風味，所有關鍵食材，包含米中極品「新瀉越光米」以及各式內餡，都由日本直送來台，確保每一口都與在東京本店品嚐到的風味分毫不差。

職人精神的體現「三浦洋介」對美味的三大堅持

一顆看似簡單的飯糰，背後是職人長年累月的經驗積累，三浦洋介主廚分享了他們對於美味的三大堅持，首先是「食材的嚴格選用」，從米種、海苔到來自日本全國各地的精選配料，每一樣都不能妥協，其次是「米飯的口感風味」，從洗米、浸泡時間到炊煮的工具，都會直接影響米飯最終的甘甜與飽滿度，最後則是「專業捏製技藝」，如同壽司師傅一般，飯糰的捏製需要長年訓練，力道必須恰到好處，才能讓米飯保持完美的空氣感，既不會輕易散開，也不會因過度緊實而失去口感。

冠軍電子鍋助陣「虎牌」還原米飯的極致甘甜

要完美呈現職人對米飯的要求，炊煮工具扮演了至關重要的角色，為了煮出那份「白米的感動」，日本虎牌特別採用了品牌旗下銷售冠軍「雙重壓力IH炊飯電子鍋JPC-G型」，這款電子鍋同時也是「日本米·食味分析鑑定國際競賽」的指定使用機種，被譽為殿堂級的煮飯神器，其搭載的遠赤9層熱封土鍋塗層內鍋，搭配細膩的火候控制與壓力技術，能讓每一粒米在鍋中均勻受熱並充分膨脹，將米飯的甘甜味與黏性完美釋放，這也是虎牌持續追求的白米美學，讓人們從第一口飯開始，就能體會到米真正的味道。

日本虎牌聯手第三代職人三浦洋介 板前飯糰快閃廚房

日期：10/17–10/19
每日場次：10:30–19:20（共7場，每場約1小時）
體驗：2顆飯糰（定番＋台灣限定）、味噌湯
費用：800元（贈價值1,400元迷你保溫杯）
地點：台北市中山區復興南路一段24號
報名網址：https://shop.tigertaiwan.com.tw/collections/2025-onigiri-asakusa-yadoroku-taipei

北中南巡迴｜廚藝教室

日期：10/23台北信義A8、10/24台中中港店、10/25台南新天地、10/26板橋大遠百
每日場次：14:00／16:00
資格：9/24–10/15期間於日本虎牌百貨專櫃單筆消費滿2,000元，即可兌換1名額
每場名額：20名（信義A8限18名）
報名網址：https://forms.gle/FQbCGQMxBzASXh5j8