中國零嘴「魔芋爽」夯　腎臟醫師驚：每100克破千毫克的鈉

隨著蘿蔔刀逐漸退燒後，中國零食「魔芋爽」近期成為小學生間最夯的零食，不過，有不少老師擔心該零食添加物太多，禁止學生食用。醫師王介立臉書指出，「這個食品應該是符合高度加工食品（ultra processed food）的定義，原且是超級遠離原型的食品」，其中，鈉含量，每100克有破千毫克的鈉。

近期魔芋爽成為小學生間最夯的零食，醫師王介立日前也在臉書談到魔芋爽，他先是疑惑，為什麼產品名稱叫素毛肚，結果成分卻完全沒有毛肚？「原來『素毛肚』這個東西就是由魔芋粉製作而成的加工食品」，王介立接著說，但在成份表中，也沒有魔芋粉。

王介立說，魔芋似乎就是蒟蒻的別名，而魔芋（蒟蒻）的主要成份是葡甘露聚醣（glucomannan）。

王介立說，總而言之，「就是知道這個食品應該是符合高度加工食品（ultra processed food）的定義，原且是超級遠離原型的食品」。

王介立解釋，以巨營養素熱量分佈來看，這是一款超高脂略低碳水的食品，脂肪占熱量比為54%，碳水占熱量比為43%。此外，在營養成份裡可以發現，每100克有破千毫克的鈉，王介立舉例，「這個數字基本上跟7-11最鹹的梅肉差不多等級，基本上肯定有夠鹹。」

至於，大家最關心的這款零食究竟能不能吃？王介立坦言，能上架就是能讓人吃，只是，能不能吃這種問題，通常就是要看個人，就像他常常回答洗腎病人，「沒有什麼是你不能吃的，但基本上都是量的問題。當然，除了量以外，還有CP值的問題就是了」。