暖暖衛生所推廣營養教育課程

記者鄭鈞云∕基隆報導

為提升社區長者對健康飲食的認識與實際應用能力，暖暖衛生所於三月份攜手基隆市社區營養推廣中心，深入各里辦公處、社區發展協會及關懷據點等多元場域，聯合辦理多場營養教育課程，透過貼近生活的方式，陪伴長輩將健康飲食真正落實在日常生活中。

暖暖衛生所護理長李麗芳表示，隨著高齡人口增加，營養狀況與慢性病管理已成為社區健康照護的重要一環。許多長輩雖然知道要「少油、少鹽、少糖」，卻不清楚自己的身體狀況是否已有營養風險，也不知道該如何在日常飲食中實際調整。因此，此次與社區營養推廣中心合作的營養課程，特別以「了解自己」作為課程起點，讓健康知識不再只是抽象概念。

課程開始會先進行營養篩檢，協助長輩了解自身體重變化、飲食狀況及潛在營養風險，透過簡單易懂說明，讓長輩清楚知道目前身體狀況，進而提高參與健康行為的動機。護理長李麗芳指出，當長輩先認識自己的身體，再進入營養課程學習，往往更能產生共鳴，也更願意嘗試改變。

在課程內容安排上，營養師會針對高齡者常見的飲食問題進行說明，包含如何在外食與家常料理中減少糖、鹽及油脂的使用，並教導實際可行的替代方式，如善用天然食材原味、辛香料調味，以及調整烹調方式等。除了講解觀念外，課程也安排實際料理操作，讓長輩親手參與製作，將「減糖減鹽」的概念轉化為具體做法，提升回家後實踐的信心。衛生所鼓勵民眾參與營養課程，一同為健康加分。